Question

肉末蒸蛋的做法蒸几分钟？

Answer 1

上汽后蒸8分钟即可。

肉末鸡蛋羹：

准备用料：肉丸1个、鸡蛋1个、香油适量、温水适量

1、准备好一个肉丸和一个鸡蛋。

2、鸡蛋打入碗里。

3、搅拌均匀，再放入肉丸剁成的肉末。

4、搅拌均匀，再倒入适量的温水，搅拌搅拌。

5、放入锅里，隔水蒸，上汽后，8分钟关火。

6、 肉末鸡蛋羹就蒸好了。 吃的时候倒点香油即可。

Answer 2

十分钟到十五分钟。
生鸡蛋一般情况下需要蒸十分钟到十五分钟。可以用中火蒸鸡蛋10分钟左右，然后转用小火蒸5分钟。蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则会影响鸡蛋的口感。还有在蒸鸡蛋的时候最好是使用冷水，使用热水蒸鸡蛋会导致外面已经熟了，里面还没熟的情况，还会影响到鸡蛋的口感。但是根据使用的锅具不同，我们所需要的时间也会有变化，我们通常用的锅，蒸十五分钟左右就可以熟了，而专门的蒸蛋器相应所需要的时间也比较短，毕竟它是专门研发来蒸鸡蛋的，大概要蒸十分钟到十二分钟左右。事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩。加水量是关键一般建议蛋液与水的比例为1:18-1:2.2，加水越多则口感越水嫩。水加入蛋液中，要边搅拌边加，并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。