Question

尖椒豆皮的家常做法是什么？

Answer 1

主料：尖椒2个、豆皮2张 葱花少许。

辅料：色拉油适量、盐少许、酱油少许。

1、准备好材料，尖椒切丝，豆皮切块。

2、锅烧热放少许色拉油，加入葱花炒出香味。

3、放入尖椒翻炒。

4 、继续翻炒。

5、放入豆皮翻炒。

6、翻炒均匀。

7、加入少许盐酱油调味。

8、翻炒均匀。  

9、尖椒炒豆皮的成品图。

Answer 2

用料：豆皮3张、尖椒适量、蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐1小勺、糖1小勺、香油1勺    

尖椒炒豆皮的做法：  

1、准备3张豆皮、1个大点的青椒、3瓣蒜。

2、豆皮切成中等大小的三角形或者梯形，尖椒切滚刀块，蒜切末。

3、准备空碗，倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、适量的盐和糖，根据食材用量，加入半碗到1碗的清水，搅拌均匀备用。

4、锅中放油烧热，下豆皮，翻炒松散，不让豆皮粘在一起。

5、翻炒2分钟左右，下尖椒，一起翻炒2分钟。

6、倒入料汁和蒜末，翻炒均匀。待料汁粘稠后，淋入香油，翻炒均匀出锅。

7、出锅装盘。这次料汁用水有些少了，火大了些。成品料汁都粘稠的很。下次可以多放些清水，小火熬稠即可。

Answer 3

主料：豆皮2张、尖椒2个。

辅料：小葱10克、大蒜4瓣、甜面酱2勺。

1、豆腐皮洗净切三角，尖椒同样切角块儿。

2、小葱切碎，大蒜切片。

3、油烧至五成热下葱碎，甜面酱2饭勺爆出香味。

4、尖椒下锅翻炒一分钟，干的话稍微调入一点清水。

5、放入豆皮翻炒。

6、出锅装盘，尖椒豆皮即可制作完成。