Question

冬笋怎么腌制成酸笋？

Answer 1

准备材料：冬竹笋1000克、盐200克、辣椒50克、姜片20克、水1000克

1、锅中烧水，水开后，放入去掉壳的切条的冬竹笋，焯一下。

2、然后将竹笋切成四份。

3、锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。

4、将小米椒洗干净。

5、将泡椒切成段，小米椒也切段。

6、切好的泡椒、小米椒放入盆中，加入适量白醋、盐，做成料汁。

7、将料汁倒入到竹笋中，密封腌制半个月即可。