牛肉火锅最佳配菜

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仁芷文050

2021-05-09 · TA获得超过3821个赞
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牛肉、香菇、金针菇、白菜3棵、面条500g、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料

牛肉火锅有关图片(18张)

火锅底汤

水8杯、干金枪鱼、海带

调味汁:

火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬

调味料 

酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油 

1.火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可。

2.材料的切法:牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,茼蒿要洗干净。

3.调味汁的做法:往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌。

4.放入火锅底汤里煮熟:用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味。即可

  • 朝天椒5克

  • 香菜10克

  • 姜10克

  • 蒜15克

  • 八角2个

  • 豆瓣酱20克

  • 酱油10毫升

  • 食盐8克

  • 白糖5克

  • 料酒5毫升

  • 食用油20毫升

  • 辣椒粉5克

  • 白芝麻5克

  • 水1000毫升

  • 干辣椒5克

  • 牛肉火锅的做法

    1.

    准备食材

    2.

    将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)

    3.

    将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,焯好后捞出备用

    4.

    锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味

    5.

    将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、酱油煸炒匀均

    6.

    将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟

    7.

    将白萝卜焯一下水,然后捞出备用

    8.

    将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用

    9.

    将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤

    10.

    将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

    11.

    炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上

    12.

    撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

物理蜗牛17
2021-04-05 · 用物理解释现象,点缀生活。
物理蜗牛17
采纳数:47 获赞数:206

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仁者见仁,智者见智吧,我比较喜欢生菜。
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