Question

腊鸡腿炒什么好吃

Answer 1

热锅加油，葱姜炝锅，蘑菇进去，加黄酒酱油盐糖调味，加半碗水，鸡肉丢进去煮20分钟，起锅

1. 鸡肉下热油炒，然后放葱姜蒜爆爆，再放入蘑菇炒    

2. 加入适量生抽老抽料酒蚝油，炒一下，加入盐糖鸡精    

3. 加一丢丢水，有菜一半深就差不多了，等水煮开盖上锅盖变小火炖着就好啦！    

主料：鸡腿750克 蘑菇360克

辅料：土豆360克 水适量 香叶3片 桂皮1段 葱8克 姜8克 蒜8克

调料：油适量 花椒粉 盐适量 生抽适量 糖适量料酒

做法

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1、 将鸡腿洗净，剁成块状。

2、 葱切长段，蒜切片，姜切片。

3、 锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。

4、 炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。

5、 撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。

6、 土豆去皮，洗净，切滚刀块。

7、 打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。

8、 蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。

9、 另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。

10、 捞出蘑菇，用温水冲洗干净。

11、 打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。

12、 转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可