Question

菜刀也是可以削出一碗好吃的面条的，具体该怎么削？

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Answer 1

大街小巷有各种各样的小吃，并且都会有同一种小吃，那么就是刀削面。并且刀削面也是很多人心目中的美食，其实在自己家中也可以制作刀削面，只不过削面的时候会遇到一些困难。因为在一些菜馆里面做的刀削面，都是用一种特制的刀削出来的面。那么这个时候有一部分人就想要用菜刀取消一碗非常好吃的面条，那么具体应该怎么削呢？

准备适量的面团

首先就是如果想要做一碗非常好吃的面条，那么面团是非常重要的，要先取适量的面粉。接着再加入清水搅拌均匀，在加水的时候一定要记住，水一定要一点一点的加，不能够加多。因为消灭的时候需要面团要稍微硬一些。然后在加水的时候搅拌，将搅拌好的面，用自己的手揉成一个光滑的面团。接着放在一旁备用在放置的时候可以在上面加一层保鲜膜，这样的话就可以防止水分被蒸发。

用刀斜着削

其实这个时候就可以在锅中放入一些油，然后再切一些葱花放进油里面去直到闻到香味为止。那么再闻到香味以后，就可以在锅里面加入适量的水，然后将水烧开，再在里面加一些食盐。这个时候再将醒好的面团拿在手上，将菜刀拿起一片一片的削下来落进锅中，这个时候一定要防止切到自己的手。

两者都要兼顾

那么消灭团菜刀是次要的，最重要的就是这个面团是否适合大家去制作刀削面，因为如果面团太软或者是太黏的话，就会导致在削的过程中出现一些障碍或者是没有办法削下来。因此即使刀非常重要，那么对大家和面的技术也是有一定要求的，要不然的话即使掌握了消灭的技巧，如果没有一个好的面团，也是没有办法制成的。

Answer 2

首先和好面，然后将水烧开，再用刀将面一片片削进锅中，最后煮10分钟即可。

Answer 3

和面的时候要硬一些，反复揉搓之后，放在案板上面，菜刀应该平放，轻轻的一层一层的削下来，这样的面条又长又薄。

Answer 4

揉一个光滑的面团，然后用菜刀削面条，菜刀和面团呈30度的夹角，然后快速的滑动菜刀，就可以削出面来了。