Question

菠萝炒饭应该要怎么做，需要准备哪些食材？

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Answer 1

菠萝饭有很多种，可以因为配料的不同带来不同的口味。喜欢吃蔬菜的多放菜，喜欢肉的，像培根，腊肠，鸡胸肉都可以放里面搭配。看个人口味吧。

基本的搭配材料糯米，菠萝皮碗，青豆，胡萝卜，盐，黑胡椒。其它你可以依据口味适当调配。

食材：糯米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。

调味料：蚝油，油、盐、鸡精。

1、先把500克糯米清洗干净，加水泡20分钟。再选个成熟的菠萝一分为二，这里二八分切开最好。用勺子刮出菠萝肉和菠萝汁，挖出一块果肉切丁放入碗里备用，把果肉刮至2公分左右就可以了，注意不要刮穿了。

2、碗里倒入150克洗净的冰糖，其余的果肉放入破壁机，把果肉打碎倒入盆中，再倒入沥干水分的糯米，搅拌均匀，盖上盖子静置一小时，目的是让果汁完全与糯米融合，让菠萝饭口感更香甜。这期间把葡萄干和枸杞拿面水洗净，这样可以把葡萄干和枸杞缝里的脏东西洗得更干净些。

3、一小时后，把糯米搅拌均匀，取出一粒糯米尝一下，感觉菠萝汁完全融入糯米里，就可以装入大盘

上锅蒸了。再加入洗净的葡萄干铺上锅蒸了。这里可以分开2盘，一盘够菠萝里面加入就可以，上锅大火蒸25分钟。其余的另外蒸，上锅大火蒸40分钟就熟了。

4、25分钟后把8成熟的菠萝饭装入菠萝中，再加入葡萄干、枸杞和菠萝粒，盖上菠萝盖，放入锅中继续大火蒸20分钟。时间到后，关火，取出装盘。

5、时间到后，关火，取出装盘。咱们的菠萝饭就做好了，这种菠萝饭的做法能把菠萝汁完全融进糯米里，软糯香甜，特别的美味好吃，满屋子飘着菠萝香气，连心情都变得轻松愉悦。

希望我的回答能帮到你

Answer 2

取一个菠萝，对半切开。用刀划上印子。用勺子把菠萝肉挖出来备用，把菠萝汁也倒进碗里。把胡萝卜切丁。将菠萝肉切小丁。碗中加入一个鸡蛋，放少许盐打散。锅中烧热油，将鸡蛋放入锅中炒熟。另起锅，放少许油，放入胡萝卜炒一下。放入豌豆，翻炒至变色。放入火腿丁。放入黄豆和鸡蛋翻炒。倒入米饭。加适量盐调味。放入菠萝丁，关火，用余温翻炒均匀。米饭炒好之后，放进之前准备好的菠萝容器中即可。

Answer 3

用勺子将菠萝肉取出切丁，与米饭，火腿，鸡蛋，新鲜蔬菜炒制。需要准备菠萝，米饭，火腿，鸡蛋，豌豆，虾仁等食材。

Answer 4

菠萝炒饭肯定离不开菠萝了，可以根据自己口味搭配食材，一般都是颜色上比较讲究，准备玉米粒，青豆，红萝卜丁，虾仁，小葱，米饭：
菠萝对半切开，掏出果肉切丁备用，然后起锅烧油，小葱爆香，下入红萝卜，再倒入其他配菜，炒几分钟，加米饭炒软，最后放入菠萝丁，好了后放入菠萝容器中！