Question

姜汁松花蛋怎么做好吃 凉菜

Answer 1

姜汁皮蛋应该是出镜率很高的简单家常菜，可是很多朋友不了解姜汁皮蛋具体做法，下面我就给大家详细说说姜汁皮蛋的做法，及皮蛋怎么吃最健康。

主料辅料：皮蛋、姜末各适量。
调味料：老醋、糖、鸡精、香油各适量。
制作方法：
皮蛋剥去外皮，用切蛋器切成成瓣（没有切蛋器的也可用刀，两面抹上少许香油，将皮蛋切成六瓣），装盘；姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀放置10分钟左右；将姜汁浇在皮蛋上即可（喜欢吃辣椒的也可以加点哈）。
提醒：切皮蛋可以用线，也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切，可以保证切的完整。

带壳皮蛋如何保存
1、塑料袋 把皮蛋装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。
2、阴凉干燥处 保存带壳的皮蛋应该放在阴凉干燥的地方，不可以让阳光照射掉，以免皮蛋发生变质。

注：在食用皮蛋时，看其是否变质，可以把皮蛋掰开，然后观察皮蛋的蛋黄色呈现淡黄色，如果不是的话，则说明皮蛋已经变质了。