炸鸡需要多久时间
炸鸡需要的实际应该根据实际情况而定。
其实炸鸡还需要根据油温的高低、被炸的食品大小来决定时间的长短。一般的家庭不可能炸整只鸡，所以这里只介绍炸鸡腿和炸鸡翅。
1、炸鸡腿：如果油温比较高，大概需要五到六分钟即可。如果油温比较低，则需要将鸡腿在油锅中炸八至十分钟左右才能全熟。炸鸡腿的时候还要随时注意掌控油温度数，油温过高会导致炸出来的鸡腿外皮已经糊了，但鸡肉还是夹生的。
2、炸鸡翅：一般需要炸6分钟左右，炸至金黄色，浮起来。捞起用铁丝或竹签，在肉最多的地方扎至骨头，如果有血丝溢出，就再放入锅内改小火略炸一会就能享用美味了。
这里需要注意的是，以上食品入锅时要一只只的放进锅里。这样可防止黏连。在油炸的过程中还要根据情况适度地翻过，使其受热均匀。
假如喜欢吃皮脆一点的口味，可以分2次煎炸，在炸得一半的情况下捞起来。间隔几分钟后，再放入锅中炸熟即可。
炸鸡要炸8至10分钟。炸小鸡腿时注意油温不能太高，否则容易出现外表熟了，里面还是生的情况。
鸡肉指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
做法
1、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。
2、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
3、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。
4、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
炸十分钟即可。
炸鸡是我们平常常常吃的特色美食，鸡脯肉大家都了解营养成分是很高的，服用以后对身心健康的益处是许多的，炸鸡在平常的食用方法是许多的，较为普遍的食用方法便是鸡排，但是要想鸡排美味，松脆，在平常是有有具体方法的，有的人说自身鸡排有时是生的，炸鸡要炸十多分钟呢?
炸鸡要炸十多分钟?
炸鸡脆关键看着你裹粉的优劣,分成浆粉和粉剂。嫩的话便是肉自身和煎炸时间相关了,一般肉较为厚些相互配合腌肉料,最重要的别炸年纪大了，一般十分钟上下就行。
爆浆鸡排用什么肉
鸡排归属于福建菜,关键食物是鸡大腿或鸡脯肉,加工工艺是炸,味咸辣。鸡脯肉中蛋白质含量高,可是煎炸食品摄取量宜控制。鸡脯肉是在胸部里侧的肉,样子像头饰。肉质鲜嫩,味道美味,营养丰富,能滋补养生养生保健。
却只带有与虾、大闸蟹等非常的人体脂肪。是无须担忧因畜类人体脂肪而使身体遭受损害的唯一的肉类食品。鸡脯肉是鸡脯肉中归属于蛋白质含量较多的位置。
爆浆鸡排作法
制作用材
整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒少量、生蛋黄1个、香炸粉2炒勺、小麦面粉1勺、成袋的香酥炸鸡粉1炒勺(选择自己喜爱的口感，还可以没放，放了之后味儿和口味更强)
作法流程
1、将鸡胸除掉肌肉筋膜用刀在1/2薄厚处竖着片改成相接的一大片，有破的地区也没事儿，包芝士片的情况下要是将颇的地区对接好裹上面包糠就封了;
2、将片开的鸡脯肉用肉锤或是刀后背敲击成薄一些的小肉;
3、将鸡脯肉片放进器皿中抹上盐和黑胡椒轻轻地揉一揉腌渍十多分钟，无需咸了，芝士片有盐味、炸鸡粉也是有盐味;
4、将腌好的鸡胸取下刮平，将芝士片放进鸡脯肉片的一边;
5、将鸡胸的另一边折回来盖上四周卡紧;
6、放进小麦面粉中沾一层干小麦面粉，再放进蛋清粉中裹上鸡蛋液;
7、将炸鸡粉和面包粉混合，将粘满鸡蛋液的炸鸡裹上面包糠，用力轻轻地的压一压，让香炸粉沾得更坚固些，可以用软毛刷将在粘满香炸粉的表层刷薄薄一层水，随后再裹一层香炸粉，那样千层酥皮会厚一些更美味;
8、将搞好的炸鸡生胚放进6成热的锅中中，文火炸3~5分钟，表层彻底橙黄色时捞出来就可以，还可以用炒菜锅煎熟;
9、刚炸好的炸鸡里边的奶油芝士是液体状的，很烫，吃的情况下一定要留意，能够配番茄酱或是辣酱一起吃，很好吃;
做炸鸡时要注意油温不能太高，油温过高容易造成外面糊了，里面没熟的现象。在炸鸡之前要在鸡肉表面轻划几刀，这样能保证鸡肉入味，在鸡肉表面均匀裹上调制好的面糊和面包糠，等油温有七成热的时候放入鸡肉，炸到表面金黄可捞出，等油温再次升高，再复炸一分钟就可以了。
