Question

清炖公鸡汤怎么炖好喝又营养？

Answer 1

主要材料：北京油鸡半只，干辣椒5个，黄芪适量，白胡椒粒适量，枸杞适量，红枣5个，盐1/3，料酒1勺，香叶2片，花椒适量。

1、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块

3、取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出

3、另起锅，放入鸡

4、放入葱姜蒜

5、其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入

6、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等

7、成品

Answer 2

主料：

公鸡肉800克2人份。

辅料：

黄芪20克、党参20克、莲子20克、红枣30克、枸杞10克、姜1块、盐2克、料酒20克。

做法：

1、食材准备。

2、鸡肉洗净剁成小块，冷水入锅，倒入料酒，焯水十分钟。

3、捞起冲洗干净油脂浮末。

4、党参切段，红枣去核，莲子去芯，姜去皮，全部洗净。

5、锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块。

6、倒入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时。

7、放入红枣继续慢炖一个小时。

8、放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟。

9、撒盐调味，即可出锅享用啦！

10、完成。