Question

隔夜的饭菜，真的不能吃吗？

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Answer 1

现在很多人问能不能吃隔夜菜。因为做饭太多，垃圾被倒掉了，但是吃不下，所以很多人会把剩菜放到冰箱里，等到第二天再继续吃，那么隔夜菜能吃吗？

食物中容易滋生微生物中国人的饮食习惯是用筷子夹蔬菜，用筷子把食物送到嘴里。在这个过程中，口腔中的细菌很容易被引入蔬菜中。天气炎热时，这些细菌容易繁殖，引起肠胃炎，可严重导致食物中毒。还有一种情况，反复加热剩菜，可以杀死剩菜中的细菌，但不能消除食物中细菌分解产生的化学毒素，从而对人体造成伤害。剩菜容易积累亚硝酸盐众所周知，每隔一顿饭吃的绿叶蔬菜容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐也是公认的致癌物质之一，是国家2A级致癌物质。吃少量绿叶蔬菜不会引起直接癌症，但有吃剩菜习惯的人会导致长期过量摄入亚硝酸盐，增加患胃癌的风险。

室温保存的隔夜菜最好不要吃。我们生活中一些室温存放的隔夜菜可能会出现一些细菌和亚硝酸盐的问题，所以生活中最好不要吃食物。新闻中，大叔平时隔夜菜吃多了，导致食物中毒死亡。所以在日常生活中，我们在吃隔夜菜的时候需要更加小心。医生也在这里给你一些建议。希望大家都能注意生活中的一些事情，避免食物中毒。

隔夜菜要低温保存。因为有些细菌在低温下不会太活跃，暂时不会造成问题。同时，亚硝酸盐含量相对较低，不太多。所以建议大家在生活中注意，尽量低温储存一些食物。需要注意的是，一些冷的食物，无论是常温还是低温，放置时间过长都会造成一些健康问题，所以在生活中要多注意这一点。最好吃一次冷的食物，而不是一夜之间，以免造成健康问题。

隔夜菜出现在我们生活中的大部分原因是因为我们通常一次做太多的菜，为了不浪费，只能继续吃。但是这些食物毕竟不新鲜，生活中最好选择新鲜的食物来吃。吃多了难免会有一些健康问题，所以尽量不要每次都做对量，吃一次比较合适。

Answer 2

隔夜的饭菜也是可以吃的，但是我们最好不要再去吃隔夜的饭菜了，这样的话会增加致癌的风险。

Answer 3

不是，主要取决于饭菜的存储和类型，如果是蔬菜类的或常温保存的，最好就不要吃了，但如果放冰箱的或肉类的菜，隔夜吃问题也不大。

Answer 4

隔夜的饭菜是可以吃的，虽然有很多人说隔夜的饭菜会产生对人体有害的物质，但这些有害的物质是在一定的水平标准之内，但尽量不要过多的吃隔夜菜。

Answer 5

不能吃。因为这些隔热的饭菜会发酵，而且也会导致一些致癌物质的产生，吃了很可能会中毒。