Question

饺子皮放冰箱冷藏能保存多久？

Answer 1

放冰箱冷藏可以放3天。

自己擀饺子皮的话，饺子皮可以一次做多点，中间一定要多多的干粉隔开，干粉一定要多。放冰箱冷藏可以放3天，或放冷冻，用的时候，提前一晚放冷藏解冻。

买回的饺子皮保存的方法也是一样的，分开撒上适量的干面粉，装入保鲜袋中封好袋口，冰箱冷藏区保存即可。

皮的做法

1、和面：最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。

2、制皮：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条，揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段，用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。