Question

火锅蘸料都有哪些?

Answer 1

推荐香油＋蒜泥＋香菜＋耗油。

油碟常指吃火锅时人们所用的以辣椒油麻椒油等油类为主的蘸料，此叫法常见于南方。

简介

采用呈液体状的调味品，如酱油、虾抽、蚝油等，加入其他作料，再加入鲜汤或清汤调兑而成。鱼火锅、腊蹄花、腊排骨火锅多用这种方法。酱碟：采用呈酱状的调味品，如自制豆瓣、芝麻酱等，再加入其他所需作料兑制而成。

山东的酸菜白肉锅多用此碟。干碟：作料无汁水、无稠液态，如干椒面、干花椒面，吃老火锅烫月君花的老食客最爱。茸泥碟：将作料加工成茸泥，如蒜泥、姜茸、花椒茸等，此类油碟介于油碟和汁碟之间，调兑时或多或少加的汤和油。

Answer 2

火锅蘸料主要的种类有如下几种
1：蒜蓉拌香油
2：生抽酱油
3：花生酱，韭菜酱汁
4：辣椒酱，葱花。
这几样适当的搭配，口感纯正，非常适合吃火锅时候搭配。

Answer 3

火锅的蘸料其实有很多种多样，比如说最简单的就是香油，花生油，小米辣，牛肉酱。麻酱，芝麻酱，花生酱，还有醋生抽同花香菜还有花生碎。

Answer 4

火锅蘸料，有生抽，有陈醋，有香油，还有花生酱，芝麻酱，菌菇酱，沙茶酱，香辣酱，牛肉酱，花生碎芝麻粒，蒜泥，葱花，香菜，

Answer 5

第一个秘制万能酱就是小米辣加香葱加香菜，蚝油花生碎牛肉粒，香醋，芝麻油，蒜末加海椒面，这个是比较万能的，可以吃火锅，也可以吃烤肉，还有百搭蘸酱，就是蒜末加耗油，加酱油，加沙茶酱，加小米辣，加香菜