Question

植物油是什么油

Answer 1

植物油广泛分布于自键穗然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。
植物油的主要用途有三种好余。首先是食用植物油脂。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品稿袜卜等。其次是工业用植物油脂。最后，植物油脂是国际市场上重要商品之一。
植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

Answer 2

植物油是以植物的果实、种子、胚芽为原材料，经过压榨等加工处理制成的油。有花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。这些植物油皆可进行烹饪，对人身体有益，也是生活厨房必备用品。

植物油根据油料品种和质量可以分为四个等级，且大豆油、菜籽油、米糠油、葵花籽油、浸出花生油、玉米油能划分出四个等级,而压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油只能划分为一级和二级。

植物油的熔点低，在常温环境里呈现液态，在人体内吸收率比较高。

在很多西餐，以及中餐的凉拌菜，经常会用到色拉油让御，其实色拉耐缓油就是把植物油，昌滑模经过多种工艺，进去脱胶、脱脂、脱色等处理之后，从而得到的高级植物油。
储存植物油可以采取密封的方法。将植物油装入绿色或者棕色的玻璃瓶中，并用木塞盖严,避免油脂接触空气,然后将植物油放在没有光照、温度较低的环境中即可。