Question

食盐的功效与作用

Answer 1

　　我们做菜都需要放盐，食盐是生活中不可少的调味料，其实，食盐还可以一些治病功效，有很么功效呢?接下来我带大家了解一下吧。

　　食盐的治病功效

　　1、治蜂虫叮咬

　　遭到蜂虫叮咬，只要将食盐涂在患处即可。

　　2、治蚯蚓咬毒

　　形如大风，眉发都落，只要用浓的盐汤，浸身几遍就好。

　　3、治妊娠逆生

　　用盐摩擦产妇的腹部，涂些在小儿的足底，用水搔腹部。

　　4、治溃痈作痒

　　用盐摩擦四周即可。

　　5、救溺水

　　将溺水者卧在大凳上，后足放高，用盐摩擦脐中，等水自动流出，切忌倒提出水。

　　6、治酒肉过多

　　饮食过度，胀满不快者，用盐搽牙，温水漱下两三次。

　　7、治脱阳虚证

　　小腹紧痛、发冷汗气喘、四肢发冷，炒盐熨脐下气海，取暖。

　　食盐的食疗偏方

　　炒食盐小茴香

　　材料：小茴香120克，食盐500克

　　做法：将小茴香、食盐倒入锅里，炒热后用布包起来，熨痛处，变凉后再换，数次。

　　功效：利湿祛风，散寒止痛，能治疗风湿性关节痛。

　　食盐的注意事项

　　一、少买及时吃

　　少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。

　　二、忌高温

　　在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

　　三、忌在容器内敞口长期存放

　　碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。

　　四、忌加醋

　　碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜(比如酸菜)，食用率也会下降。

　　五、盐与辐射

　　2011年3月，国内多个地方超市出现的食盐抢购现象，据了解，市民抢购食盐，主要有两个原因。一是我国的食盐全部是加碘盐，其中的碘正是碘片的主要成分碘化钾。不少市民可能觉得多吃食盐，关键时刻可防辐射。另外一个就是广东一些沿海城市的居民，担心海水被日本核辐射污染不能用，食盐一旦库存不足会引起涨价。

　　对于第一种担心，广东省疾病控制中心一名专家表示，食盐里碘的含量是很低的，市民就算吃很多盐，也起不到多大的防辐射效果。过量吃碘盐对人体有害，这个是卫生部门负责人说的。

Answer 2

食盐是人体不可或缺的食物，其所含的氯、钠等成分，对维持人体神经、肌肉、心脏正常功能作用很大。

最新版《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人每天盐摄入量不超过6克，市面上的盐勺，一勺就是2克，每人每天就是3勺盐。按做一个菜放一勺盐计算，对一个三口之家来说，每天每餐如果做3个菜，就可以计算和控制好每个菜的用盐量。每个人每道菜最多吃1/3，才可保证盐摄入量不超标。

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扩展资料

世界卫生组织发布的《成人和儿童钠摄入量指南》中强调，食盐的主要成分是氯化钠，钠所占比例接近40%，钠摄入量过高会导致多种健康问题。

1、伤脑。美国研究发现，日常饮食中的盐太多，会加速认知能力退化，导致记忆力下降。

2、肥胖。英国伦敦大学研究发现，高盐饮食易引发肥胖症，每额外增加1克食盐量，患肥胖症风险增加25%。而且，吃得咸更下饭，势必导致体重超标。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/0830/c14739-30260465.html"target="_blank"title="人民网-盐吃多了伤身做好六点控住量">人民网-盐吃多了伤身做好六点控住量