Question

糖反沙还能熬回来吗?

Answer 1

糖反沙不能熬回来。

熬糖反沙不能重新熬了，只圆慧能将已经反沙的糖做普通调味品用了。熬糖时出现反沙的现象，一是因为糖和水的比例不对，二是因为火候掌握的不好。熬糖时要注意糖和水的比例和火候，以防出现反沙现象。

冰糖葫芦熬糖注意事项

如橘码答果我们在熬制冰糖葫芦的糖浆的时候不小心把它熬至反沙的话，可以试着往锅中加入少量的柠檬酸并重新对它进行熬煮，等糖被加热到一定程度的时候它就会水解了。

我们平时在熬制冰糖葫芦的糖浆的时候，一定不可模册以用铲子对它进行搅拌，因为这样做的话很容易导致糖浆出现反沙的情况。同时，糖、水比例不对的话也容易反沙。