做鲫鱼汤给烧伤病人，应该怎样才能做好呢？
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做鲫鱼汤给烧伤病人，应该怎样才能做好呢？烫伤病人创面大面积渗出可致大量的电解质的丢失，同时修复创面需补充大量的能量，所以烫伤病人在补充电解质的同时需补充大量的蛋白质及脂肪，而上述鱼汤营养丰富，可以食用鲫鱼汤。
烫伤后，要注意合理的饮食，可以吃一些高蛋白的食物的，可以吃一些瘦肉，鱼，虾，里面含有丰富的蛋白质的，可以喝一些骨头汤，野生鲫鱼汤，里面含有丰富的蛋白质的，要注意循序渐进的增加一些营养的摄入的，合理的饮食，有利于疾病的恢复。
买鲫鱼回来后，刮鳞、剖腹、处理干净，在打上花刀，加少许盐腌一下，可以入味点，腌个半小时，在起锅放一层薄薄的油，稍微煎一下，（病人吃，烧油烧盐，所以要少放些）在放入生姜、蒜、料酒，把鱼煎至两面微黄，在到人开水煮开，改小火煮个十到二十分钟即可。
将鲫鱼清洗干净，放在厨房纸上吸干水分，锅烧热后，放入食用油，放入鲫鱼，中火煎至两面金黄色，煎鱼过程中，烧一壶开水，当鱼煎好后直接倒入开水，加入姜汁和盐，盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟，煲汤过程中，将香菜切碎备用，最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉,关火盛出即可。
病人吃的鲫鱼汤一定要清淡，少放一些盐。
用料：鲫鱼4条，豆腐200克，料酒，盐少许。
做法：1.将鲫鱼洗净，去掉黑皮。
2.豆腐用清水泡十分钟去豆腥味，切成小块。
3.锅烧热加入适量油，放入鱼，先煎一面大约两分钟，再翻面煎。
4.煎好后加入适量烧开的水，放入姜片，盖上盖中火煮十分钟，再放入豆腐，闷十分钟，关火，加入适量盐，出锅，撒上葱花。
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