Question

黄花菜煮鸡肉怎么做好吃

Answer 1

半只鸡切块，洗净，烧一锅水倒入鸡块去腥味（也可腌制十分钟）

同时把黄花菜用热水浸泡，然后把鸡块盛起过一下冷水，倒入少量油放入生姜，

鸡块炒几下加入酱油、醋、糖，水要抹过鸡块，大火烧开转小火，

煮二十多分钟倒入黄花菜、八角、红辣椒，继续煮，直到汤收汁

（也可加些淀粉帮助收汁）起锅撒点小葱

主料：黄花菜100 克，鸡1 只。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。

1. 将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。

2. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。

净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙；辣椒少许调味料精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量

1、黄花菜洗净摘去腐梗，用沸水氽熟，再用冷水过凉备用，青豆氽去豆腥味。

2、鸡粒用水氽烫；炒锅置中火上烧热，下油，烧至三成热时，将黄花菜、青豆入锅略煸，烹料酒，加鸡汤，沸后，加精盐、味精，用水淀粉勾芡。

3、倒入调好的鸡粒，翻炒推匀，加少许辣椒，再颠翻炒匀，出锅装盘，淋上香油，撒上火腿末即成。

Answer 2

你可以把鸡肉先做熟，再快出锅的时候放入黄花菜，把黄花菜煮开就可以了，不要放太早，黄花菜放越晚越好。