肥肠做的嚼不烂是啥原因 我来答 1个回答 #热议# 发烧为什么不能用酒精擦身体来退烧? 惠企百科 2022-06-10 · 百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号 惠企百科 惠企百科网是一家科普类综合网站,关注热门中文知识,集聚互联网精华中文知识,本着自由开放、分享价值的基本原则,向广大网友提供专业的中文知识平台。 向TA提问 关注 展开全部 具体原因如下:1、肥肠主要由肌纤维(平滑肌)、结缔组织、脂肪构成。2、肌纤维和结缔组织都具有坚硬、高韧性、耐高温、难溶和不易消化很难嚼得动特点。3、在加热烹煮过程中,肥肠的细胞组织结构会遭到破坏。4、造成细胞组织结构失水,让肥肠更加具有韧性更加不易嚼烂。一般情况下,肥肠在烹饪之前需要进行焯水处理,要将其断生,这样肥肠才容易炒熟,并在炒制过程中要把握火候,以免出现夹生的情况。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 其他类似问题 2022-03-06 猪大肠为什么嚼不烂 2022-09-29 肥肠怎么做才能软烂 2 2022-03-04 为什么肥肠炒出来嚼不动 2022-04-27 炒大肠嚼不烂怎样补救? 2022-07-21 肥肠又臭又好吃,为什么我做的炒肥肠总是嚼不烂? 2023-01-28 为什么肥肠煮不烂嚼不动呢? 2021-12-21 溜肥肠嚼不烂怎么回事 2023-01-26 炒肥肠嚼不烂是不熟吗 为你推荐: