吃火锅一定会长胖？不一定哦，来学学减肥期间如何吃火锅
Mia Diary
米/娅/日/记
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如果要做一个中国最受欢迎的 美食 投票，火锅一定一骑绝尘拔得头筹。而且中国地大物博，火锅的种类实在是太多了，据不完全统计，传统火锅分类至少有30多种，还不乏日式牛肉火锅、韩式年糕火锅这种舶来品。
可是一看到火锅，很多人脑海中也会浮现出几个词——热量大、高油高热、长胖。当朋友聚会选择吃火锅时，对减肥的人群来说真的是一个巨大的挑战。又想吃，又害怕长肉，真的是太纠结了。这种时候，米娅首先给大家分解一下：
#1
火锅之中到底有哪些东西是真的高热量的呢？
01 火锅底料
首先米娅随机拿了两袋火锅底料进行了对比，牛油锅底每100g的热量竟然有3160千焦！番茄锅底的热量每100g是1310千焦。仅仅一个锅底的口味，竟然差出了2.5倍的热量。
02 蘸料
北方火锅最受欢迎的蘸料之一就是麻汁与花生碎，甚至可以说麻汁蘸一切。米娅吃火锅蘸麻汁，吃蔬菜蘸麻汁，吃牛蛙蘸麻汁，甚至于吃鱼肉火锅也蘸麻汁。然而，小小的一碗麻汁，平均每100g有2585千焦。
03 肉+碳水=脂肪
有些地域的火锅，主要的食材是动物的内脏，而有些地域的火锅是少不了肉和碳水的合奏。比如四川、重庆火锅时常搭配糍粑和小酥肉。北方的会下一碗手擀面。牛蛙锅这种的尽管本身肉质热量低，可抵不过总要下几碗米饭。更别提韩国那种年糕芝士火锅了，我的天啊，简直就是在大口大口地吃脂肪。
OMG，所以吃火锅长胖这件事真是诚不欺我？NONONO，其实不然。大家仔细想想，其实火锅与平时吃的轻食减脂餐相比还是有一个共同点的，那就是…全都是 水煮 。所以，如果有意识地以 健康 的方法去吃火锅的话，实质上火锅是一种集营养与口味的，非常优质的饮食呢。
#2
减肥如何吃火锅？
01
尽可能的选择清汤锅底。热量的问题就不赘述了，从 健康 的角度而言，清汤锅底营养、清淡，可以还原食材最纯真的本味，也不失为一种享受 美食 的方式。这里米娅还推荐大家除了大锅火锅店，也可以选择小火锅店，即可以自由的选择锅底，还能吃多少点多少，减少浪费食物的机会。在家自制也非常的简单，只需要常见的葱姜蒜和蔬菜就可以完成了。
02
是不是可以摒弃麻汁，研究一下更 健康 的火锅蘸料了呢？这里米娅推荐几款低脂酱料给大家。
哈哈哈，是不是已经有的朋友在心里打鼓no蒜no香菜了呢，下面附上常见酱料热量一览表供大家自由搭配：
香葱 3大卡/勺
香菜 3大卡/勺
小米椒 5大卡/勺
花生碎 6大卡/勺
酱油 6大卡/勺
香醋 8大卡/勺
耗油 10大卡/勺
白盐 10大卡/勺
蒜末 14大卡/勺
海鲜酱 20大卡/勺
味精 28大卡/勺
海椒面 30大卡/勺
白糖 40大卡/勺
胡椒面 40大卡/勺
芝麻 40大卡/勺
香辣酱 45大卡/勺
香菇酱 45大卡/勺
牛肉酱 50大卡/勺
花生酱 60大卡/勺
芝麻酱 80大卡/勺
xo酱 80大卡/勺
香油 90大卡/勺
03
最后一步就是食材的选择了，下面是海底捞热门食材的热量统计：
米娅给出的建议是：
以上就是对减肥期间的朋友们吃火锅的小建议，只要有了这份攻略，吃火锅就再也不用担心长胖啦。而且米娅保证你吃完之后，不会觉得很撑很燥热，身心舒畅一身轻松~
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