Question

玄武区美食

Answer 1

玄武区美食有南京盐水鸭、清炖狮子头、南京五香豆、辣油小馄饨、生煎包等。
1、南京盐水鸭：南京盐水鸭盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
2、清炖狮子头：清炖狮子头是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜、淮扬菜系，该菜品口感松软、肥而不腻、营养丰富，可红烧、清蒸。
3、南京五香豆：南京五香豆又称之为“状元豆”，相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。
4、辣油小馄饨：辣油小馄饨是一道菜品，主料是猪肉、馄饨皮，辅料是盐、糖、生抽、料酒、生姜、荤油。
5、生煎包：生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。