茶叶的储存方法和条件是什么
茶叶的储存有以下几种方法:
1、铁罐储存法,选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前检查罐身与罐盖是否密闭不能漏气,储存时将干燥的茶叶装罐,灌要装实装严。这种方法采用方便但不宜长期储存。
2、陶瓷餐储存法,选用干燥无异味密闭的陶瓷坛一个,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋一个,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包紧,石灰隔一到两月更换一次,这种方法裂州销利用生石灰的吸湿性能使茶叶不受潮。效果好。能在较长时间内保持茶叶品质。
3、食品袋储存法,先用洁净无异味白纸包好茶叶,再包上一张牛皮纸,然后装入一只无空隙的塑料食品袋内,轻轻挤压,将袋内空气挤出。随即用细软绳子扎紧袋口。另取一只塑料袋反套在第一袋外面,同样轻轻挤压,再用绳子扎紧袋口,最后把它放进干燥无味的密闭铁桶里。
储存茶叶的条肆游件:
1、温度,如果温度过高,茶叶的品质及易变化温度越高,品质改变越快。为了保证茶叶的品质家庭储藏茶叶,建议存放在冰箱冷藏室。
2、湿度,由于茶叶疏松多孔很容易吸收潮气。在储藏茶叶的时候要注意保持干燥度,最好不要用纸筒类的茶叶罐,因为防潮能力太差。
3、真空性,茶叶中含有维生素、迹仔茶黄素、茶红素和多酚类,遇到氧气容易氧化,氧化物质很容易造成茶叶有陈味,破坏茶叶品质。所以储存茶叶时可以抽出氧气,真空包装,4、避光线,光线直接照射会导致茶叶内在物质产生变化,越强的光线越明显。罐装、桶装、盒装茶叶不要长期放在见光的地方。
不同种类的茶叶,在夏天的保管方法也有所差别。绿茶属于不发酵茶,只要把茶叶装进茶罐里封口,用塑料袋套好,密封后放进冰箱即可。
红茶类属于全发酵茶,陈化变质慢,只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可,比如陶罐。乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法,浓香型的可以放在锡罐里。黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶,保管黑茶最重要的是保持干燥、通风,如放进紫砂罐里。
保存茶叶的注意事项:
保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。盛于容器中的茶叶,宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。不能有樟脑、药扒汪品、尘源化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意,不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。
从冰箱冷冻室中取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至室温后再取出,否则茶叶容易凝结空气中的水分,从而增加茶叶的含水量,导致余下的茶叶加速劣变。可以将购买的茶叶用多个小包分装,再放入冰箱中,每次饮茶时只需要取出一小包即可,对其他茶叶的品质影响不大。
以上内容派此态参考 人民网-存茶叶有五防 红茶存陶罐绿茶放冰箱