Question

煎牛排的家常做法怎么做 煎牛排的家常做法步骤

Answer 1

煎牛排的家常做法如下：
工具／原料：牛肉、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料。
1、首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。
2、然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。
3、然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。
4、用手将牛肉和烤肉料拌匀，然后放置20分钟左右。
5、然后在清净烧干后的锅中倒入橄榄油。
6、烧热后放入腌制好的牛肉，煎的过程中，记得一定不要用铲子去压。
7、接着盖上锅盖，稍焖一会。再打开锅盖，将牛肉翻面，并放入一些清洗好的蘑菇。
8、一起煎熟后，即可关火出锅了。可以盘子中摆上苦菊，肉上倒入少许黑椒柚子汁。

Answer 2

1、准备用料。牛排、鸡蛋、胡椒粉、生抽、老抽、盐、食用油。

2、将买回来的牛排切好，加入盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟左右。

3、平底锅里加入适量油，把腌制好的牛排小火煎制，变色后翻面。

4、放入适量的老抽，生抽，然后加入足量清水。

5、汁收的差不多时，放入少量胡椒粉，起锅摆盘即可。