Question

柿饼上的白霜是什么？它是可以吃的吗？

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Answer 1

柿子干上的冰糖其实是柿子本身的糖，都是由柿子果肉在水中发出的葡萄糖和果糖，它们凝结在柿子干的表面，柿子成熟时，外层的皮会脱落，柿子干上的冰糖是天然的冰糖形式，柿子干的制作工程是没有防腐剂的，是可以食用的。

收获的柿子去皮后在阳光下晒干。柿饼是一种营养价值非常丰富的食品。柿饼上的白霜属于柿子中水分蒸发后的残糖，主要成分是果糖和葡萄糖。它具有丰富的营养价值，摄入后能迅速提高血糖，对低血糖引起的头晕、头痛有良好的辅助治疗作用。因此，一般不建议将这层霜完全洗掉。除糖类外，单宁酸、挥发油和黄酮甙也较多，能促进新陈代谢，有利于肠道蠕动。柿饼上的白色粉末也确实可以食用，根本不需要清洗。如果柿饼是干净的，不用洗就可以吃。

但也有人认为，柿子饼在干燥过程中可能会粘上灰尘和其他杂物，所以最好洗干净，安全食用。自然形成的箍霜是需要足够的晾晒时间的，晾晒不充分的话，水分还没有完全蒸发的糖就比较难结晶，箍霜就会少。柿子在新鲜时，含有大量的水分，并含有丰富的葡萄糖和果糖等物质。但当柿子变成蛋糕时，其体内的水分就会蒸发，其果肉中的葡萄糖和果糖就会渗入其皮肤。柿饼上的白霜其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜,并不是防腐剂,是可以食用的。

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Answer 2

吃果肉在干燥期间，水分蒸发渗出来的葡萄糖和糖果凝结物，白霜是可以吃的，这种东西入口即化，味道是甜的。

Answer 3

柿饼上的白霜主要就是由于在室外种植的时候由于过冷而生成的一种霜，是可以吃的，这个是没有任何毒素的。

Answer 4

是柿子的水分蒸发出来的糖分。它是可以吃的，并且味道是非常不错的。