Question

人一天最多吃多少鸡蛋？鸡蛋吃太多会导致胆固醇高吗？

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Answer 1

有些人认为，吃太多鸡蛋会增加心血管疾病的风险，但这种说法没有证据证明是可信的。由于对胆固醇的恐惧，一些人吃鸡蛋时不加蛋黄。事实上，这是非常浪费的，因为蛋黄是营养的精华，富含维生素A、维生素D、维生素B，以及钙、磷、铁和其他矿物质。蛋黄中的卵磷脂可以增强记忆力，促进肝细胞再生和身体代谢，提高免疫力，预防老年性痴呆等。中国居民膳食指南》建议，在其他食物正常摄入的情况下，每周吃鸡蛋不超过7个。但如果蛋白质摄入量不够，也可以多吃几个。

虽然鸡蛋不限制一天一个，但应根据年龄和身体状况合理食用。例如，老人或儿童可以每天吃一个，而成长中的青少年可以每天吃两个。从鸡蛋的营养吸收和消化率来看，水煮蛋保留的营养成分最多，其次是炒蛋，然后是煎蛋。如果用开水或煮沸的牛奶冲鸡蛋，营养保留得很好，但生鸡蛋，营养吸收率会大大降低，而且其细菌含量也很高，不建议吃生鸡蛋。血液中胆固醇的形式包括高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白。低密度脂蛋白（LDL）是心血管疾病的主要原因，这就是为什么医生推荐他汀类药物来控制心血管疾病患者的胆固醇。

许多人错误地认为高胆固醇来自于饮食，但事实真的如此吗？事实是，食物中的胆固醇只是胆固醇来源中的一小部分。人体中的绝大部分胆固醇来自于肝脏本身。简单地说，胆固醇的来源有两个。一个是由肝脏本身制造的，占70%。另一个是食物摄入，占30%。胆固醇是由肝脏以饱和脂肪酸为基础制造的。富含胆固醇的食物包括蛋黄、奶油、动物内脏和肉类。我很高兴回答这个问题。

一般的建议是每天摄入少于300毫克的胆固醇，而一个蛋黄可能含有超过280毫克的胆固醇。但事实并非如此，因为鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以抑制胆固醇的吸收。此外，人体中75%的胆固醇是由肝脏创造的，只有大约25%是从食物中获得的。因此，即使鸡蛋吃得多，胆固醇也不会被身体完全吸收。

Answer 2

一个身体健康的成年人，每日所摄入的蛋类为40-50g，也就是建议一天吃1个鸡蛋。因为每个成年人大概一天可以吸收的那营养就在一个左右，所以说多吃的话，会增加身体负担，影响对营养的吸收，产生消化不良现象，而且鸡蛋含有大量的胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇摄入量大大提高，增加人体胆固醇含量过高，吃得太多会导致人体内过多的胆固醇，诱发动脉硬化，心血管疾病。大量食用鸡蛋只会转化为脂肪，导致肥胖，更重要的是分解后的代谢物及代谢物中大量的氮废物，会加重肝、肾的负担，对我们的身体不利。甚至还有可能有蛋白质中毒的情况。但是对于不同年龄阶段，以及身体健康状况不同的人群来说，每日能够摄入鸡蛋的量会存在一定的差异性，因此需要根据个人的身体实际情况来决定。在一般情况下，老年人每天吃1个比较好。对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋;少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2~3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3~4个鸡蛋，但不能再多。因为鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。
总之鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。

Answer 3

吃一颗鸡蛋就可以，一旦吃太多的话，有可能会导致胆固醇，有可能会影响钙物质和蛋白质的吸收，有可能会出现食欲不振情况，可能会导致腹胀。

Answer 4

人一天吃一个鸡蛋就可以了，鸡蛋吃太多的话确实会导致胆固醇升高，体内胆固醇不能及时消化吸收，就会出现问题。

Answer 5

最多不能超过三个鸡蛋。鸡蛋吃太多会导致胆固醇身高，而且会让自己的身体脂肪含量增加，也会导致肥胖。