咖啡的保存方法
我们都知道咖啡基本都是现做现喝的,但有些咖啡还是免不了要保存起来,咖啡要要怎么保存起来呢?下面由我为大家整理咖啡的保存方法的资料,希望大家喜欢!
咖啡的保存方法
想喝一杯香浓美味的咖啡并不难。但必须知道如何选购及保存咖啡。不当的保存方法,会影响咖啡的品质和风味。
(1)影响咖啡豆的三大要素:温度/湿度/日光
(2)咖啡之最佳品尝期:咖啡豆为四周,咖啡粉为一周
(3)咖啡豆在真空包装状态下之保存期限:真空罐约24-28个月。柔性胶膜之真空包装为12个月,欲使咖啡之物理和化学变化减至最小,包装是一门非常重要的学问。由于接触空气面较小,咖啡豆比研磨后之咖啡粉在品质及风味的保存上较易持久,故为维持咖啡香味,可尽量在要冲煮咖啡时再开始研磨。已研磨好的咖啡粉如果无密闭容器时,则可存放在冰箱的冷冻(零下温度)储藏箱内。
咖啡最好喝的温度
如果喝意式咖啡的话,比如卡布奇诺,拿铁,制作出来的时候,牛奶一般会被加热到65~75度,所以成品温度一般在50度60度都是正常的,在喝的时候尽量不要低于45度。同样是意式咖啡里的ESPRESSO,就要求一制作出来马上喝,一般是在70度左右,不能低于50度。
如果是喝单品咖啡,也叫黑咖啡,由于萃取时的水温一般是在85度到90度,所以制作出来的温度一般是在60~75度之间,在喝黑咖啡时,只要不烫口,越热味道越好。
如果是冰咖啡,最好的温度是在3~5度左右,冰咖啡也要尽快喝掉~否则里面的冰一旦都化掉了,味道就会很淡。
喝咖啡的注意事项
1.服药时不要饮咖啡;
2.饮用低咖啡因咖啡;
3.每天饮用量不超过 5 杯;
4.连续一周少量饮用咖啡;
5.给每杯咖啡加上两大勺牛奶;
6.饮用咖啡的同时保证饮食结构健康;