南京的特产有哪些?
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1、麻油素干丝是南京奇芳阁的传统特色小吃,属金陵菜、金陵小吃,是秦淮八绝之一。奇芳阁以鸭油酥烧饼、麻油素干丝和素什锦菜包等最为叫绝。
2、鸭油酥烧饼是南京的传统小吃,属金陵小吃,是秦淮八绝之一,也是南京夫子庙的传统名点。
3、黄桥烧饼是江苏省泰州市地方传统小吃,流传于江淮一带,黄桥烧饼制作的主要原料有面粉,猪油,花生油,芝麻。所用的面粉必须是中筋,强筋和弱筋却不宜制作,所用芝麻必须去皮,去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状,一般有咸甜两种口味,讲究的做法是以上等肉松作为馅料!
4、开洋干丝是南京的特色名菜,属金陵菜,是秦淮八绝之一,又称烫干丝。开洋干丝为茶馆食品,早已闻名,干子均选用豆腐店特制的大白干,制作精细,用料要求高,十分讲究。
5、鸭血粉丝汤是南京的传统名菜,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,以其口味平和,鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。
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