Question

笋丝的做法

Answer 1

　　春笋含有丰富的营养价值，而且春笋的做法简单多样，经常吃春笋对我们的身体健康是非常有利的，而且吃起来也非常美味。那么日常生活中笋丝的做法是怎样的`呢?

　　 笋丝的做法

　　 材料

　　魔芋300克左右，笋丝250可左右，剁椒2大勺。

　　蒜蓉少许，葱花少许(葱花分成葱白和葱绿两部分)。

　　 调料

　　老抽1大勺，醋1小勺，糖1小勺。

　　盐1小勺，香油几滴，水淀粉适量。

　　 做法

　　1、首先我们要将魔芋和细笋分别用凉水泡一会，接着要将笋清洗干净，然后再将其切成丝备用。

　　2、准备好蒜蓉和葱花。

　　3、把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。

　　4、将锅置于火上，然后加入适量的油，等到油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白进行适当的翻炒，将其爆香。

　　5、再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻炒均匀。

　　6、再调入水淀粉，变得稍微粘稠以后，再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。

　　7、最后再滴上几滴香油就OK了。

　　 豉香春笋丝

　　 材料

　　春笋，猪里脊肉，生抽，糖，红椒。

　　料酒，胡椒粉，黄酒。

　　蒜，豆豉，盐，麻油，鸡精。

　　 做法

　　1、然后我们就要将新鲜的春笋，剥干净皮，然后将其改刀，接着在切成丝状，放进盘中进行备用，即可。

　　2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味。

　　3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉。

　　4、入里脊翻炒2分钟。

　　5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟。

　　6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。