鸡蛋饼的做法简单又好吃
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三米粥铺
2024-11-07 广告
2024-11-07 广告
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消...
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鸡蛋饼简单的做
第一步,盆里倒入300克普通面粉,加入一勺盐增加筋性,先搅拌均匀,然后一半面粉用温水和面,另一半用开水和面,没有干面粉后下手揉成光滑的面团。
第二步,小葱切成葱花
第三步,醒好的面,简单揉几下,然后整理成条,分成2个剂子,取一个剂子直接按压成饼,然后给它擀成薄饼,不用太薄。
第四步,然后我们在饼上倒些油,给它抹均匀,接着撒上椒盐粉,没有椒盐粉的话也可以撒上五香粉,再撒上一些干面粉,这样层次好,然后把葱花均匀的撒上表面,从一边慢慢的卷起来,收口处捏紧一些,接着再把饼卷起来,卷好后按压成饼,做好后盖上保鲜膜松弛上5分钟。
第五步,松弛好的面饼,撒上一些干面粉,然后擀成薄饼就可以烙了,锅里适量倒点油,油热后放入面饼,在表面刷上一层鸡蛋液,刷的时候要一边到一边刷,刷好蛋液后,盖上锅盖小火烙,表面蛋液凝固后,就可以翻面了,差不多翻面3-4次左右就可以出锅了。
美味的葱花鸡蛋饼就做好了,一面柔软一面酥脆,椒盐和葱花的结合让饼吃起来特别香,而且这个做法又简单,又节省时间。
第二种
第一步,盆里倒入300克普通面粉,加入一勺盐增加筋性,用200毫升的温水和面,搅拌至没有干面粉,加入适量植物油,这样揉起来不沾手揉成光滑的面团,揉成这样就可以了,醒面10分钟。
第二步,碗里打入3个鸡蛋,加一勺盐,一勺胡椒粉,搅拌均匀。
第三步,锅里油热后,我们将鸡蛋液倒入锅中,然后将鸡蛋炒散。
第四步,准备一些小葱切成葱花,倒入鸡蛋里面,再加入一勺虾皮,搅拌均匀备用。
第五步,醒好的面,撒点干面粉,揉上一会儿,分成2个剂子,取一个剂子先揉成长条,然后将剂子压扁,然后再擀成长方形的薄饼,擀好后在面饼上刷点油,再撒一些干粉,这样做出的饼外皮很酥,接着将饼慢慢的折起来,两头捏紧,继续给它擀成薄饼,擀好后我们把葱花鸡蛋铺在上面,不要铺得太多,四边稍微留出一些,然后把饼继续给它折起来,折好后继续将四边捏紧,稍微擀一下就可以上锅烙了。
第六步,平底锅倒入适量油,油热后放入面饼中小火烙制,底部金黄后翻面继续烙,来回翻面3到4次就可以出锅了,外酥里香的鸡蛋饼就做好了,切开就可以吃了。
面饼这么做真的非常好吃,层次多,馅料丰富,咬一口满嘴香,推荐大家一定要试试哦。
第一步,盆里倒入300克普通面粉,加入一勺盐增加筋性,先搅拌均匀,然后一半面粉用温水和面,另一半用开水和面,没有干面粉后下手揉成光滑的面团。
第二步,小葱切成葱花
第三步,醒好的面,简单揉几下,然后整理成条,分成2个剂子,取一个剂子直接按压成饼,然后给它擀成薄饼,不用太薄。
第四步,然后我们在饼上倒些油,给它抹均匀,接着撒上椒盐粉,没有椒盐粉的话也可以撒上五香粉,再撒上一些干面粉,这样层次好,然后把葱花均匀的撒上表面,从一边慢慢的卷起来,收口处捏紧一些,接着再把饼卷起来,卷好后按压成饼,做好后盖上保鲜膜松弛上5分钟。
第五步,松弛好的面饼,撒上一些干面粉,然后擀成薄饼就可以烙了,锅里适量倒点油,油热后放入面饼,在表面刷上一层鸡蛋液,刷的时候要一边到一边刷,刷好蛋液后,盖上锅盖小火烙,表面蛋液凝固后,就可以翻面了,差不多翻面3-4次左右就可以出锅了。
美味的葱花鸡蛋饼就做好了,一面柔软一面酥脆,椒盐和葱花的结合让饼吃起来特别香,而且这个做法又简单,又节省时间。
第二种
第一步,盆里倒入300克普通面粉,加入一勺盐增加筋性,用200毫升的温水和面,搅拌至没有干面粉,加入适量植物油,这样揉起来不沾手揉成光滑的面团,揉成这样就可以了,醒面10分钟。
第二步,碗里打入3个鸡蛋,加一勺盐,一勺胡椒粉,搅拌均匀。
第三步,锅里油热后,我们将鸡蛋液倒入锅中,然后将鸡蛋炒散。
第四步,准备一些小葱切成葱花,倒入鸡蛋里面,再加入一勺虾皮,搅拌均匀备用。
第五步,醒好的面,撒点干面粉,揉上一会儿,分成2个剂子,取一个剂子先揉成长条,然后将剂子压扁,然后再擀成长方形的薄饼,擀好后在面饼上刷点油,再撒一些干粉,这样做出的饼外皮很酥,接着将饼慢慢的折起来,两头捏紧,继续给它擀成薄饼,擀好后我们把葱花鸡蛋铺在上面,不要铺得太多,四边稍微留出一些,然后把饼继续给它折起来,折好后继续将四边捏紧,稍微擀一下就可以上锅烙了。
第六步,平底锅倒入适量油,油热后放入面饼中小火烙制,底部金黄后翻面继续烙,来回翻面3到4次就可以出锅了,外酥里香的鸡蛋饼就做好了,切开就可以吃了。
面饼这么做真的非常好吃,层次多,馅料丰富,咬一口满嘴香,推荐大家一定要试试哦。
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【豆腐韭菜早餐饼】
【主要食材】:豆腐,韭菜,鸡蛋,面粉,盐,鸡精,十三香,蚝油,香油
【具体制作步骤】:
1、首先我们将准备好的食材清洗干净,然后先将韭菜切成末,盛入盆中,在韭菜碎中放入一块豆腐,将豆腐抓碎,充分搅拌均匀,
2、然后再在碗中打入一个鸡蛋,放适量的盐,鸡精,十三香,放点蚝油,香油,最后放面粉,搅拌均匀备用
3、电饼铛预热,然后倒入食用油,用刷子涂抹匀,然后取适量馅,用两只小手拍打成圆饼,将圆饼放入电饼铛中,中火慢慢煎,煎至一面金黄后翻面,将两面都煎至金黄就可以出锅了
【剩馒头早餐饼】
【主要食材】:剩馒头,鸡蛋,火腿,葱,黑芝麻
【具体制作步骤】:
1、将剩馒头先切成片,再切成条,最后切成小块,盛入盆中备用;将火腿分成2半,切成段,然后切成小粒,香葱切成葱花,尽量的切的小一些;碗中打入两个鸡蛋,用筷子打散备用
2、在平底锅中倒入少量的油,油热之后放入切好的馒头块和火腿粒,煎一下,煎至表面微黄
3、然后再在锅中倒入鸡蛋液,将蛋液均匀摊平,小火慢煎,煎至表面微黄,撒上黑芝麻和葱花,翻一下面再烙一下,即可出锅
【主要食材】:豆腐,韭菜,鸡蛋,面粉,盐,鸡精,十三香,蚝油,香油
【具体制作步骤】:
1、首先我们将准备好的食材清洗干净,然后先将韭菜切成末,盛入盆中,在韭菜碎中放入一块豆腐,将豆腐抓碎,充分搅拌均匀,
2、然后再在碗中打入一个鸡蛋,放适量的盐,鸡精,十三香,放点蚝油,香油,最后放面粉,搅拌均匀备用
3、电饼铛预热,然后倒入食用油,用刷子涂抹匀,然后取适量馅,用两只小手拍打成圆饼,将圆饼放入电饼铛中,中火慢慢煎,煎至一面金黄后翻面,将两面都煎至金黄就可以出锅了
【剩馒头早餐饼】
【主要食材】:剩馒头,鸡蛋,火腿,葱,黑芝麻
【具体制作步骤】:
1、将剩馒头先切成片,再切成条,最后切成小块,盛入盆中备用;将火腿分成2半,切成段,然后切成小粒,香葱切成葱花,尽量的切的小一些;碗中打入两个鸡蛋,用筷子打散备用
2、在平底锅中倒入少量的油,油热之后放入切好的馒头块和火腿粒,煎一下,煎至表面微黄
3、然后再在锅中倒入鸡蛋液,将蛋液均匀摊平,小火慢煎,煎至表面微黄,撒上黑芝麻和葱花,翻一下面再烙一下,即可出锅
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2024-07-14
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鸡蛋饼:舌尖上的美味,制作上的简单
鸡蛋饼,一道家喻户晓的美食,以其制作简单、口感美味而备受人们喜爱。如果你也想尝试亲手制作鸡蛋饼,那么不妨跟着这篇指南一步步操作,享受烹饪的乐趣,品味舌尖上的美味。
准备食材,开启美味之旅
你需要准备一些基本的食材,包括鸡蛋、面粉、牛奶、盐和油。鸡蛋是鸡蛋饼的灵魂,建议选择新鲜的鸡蛋,可以保证鸡蛋饼的鲜嫩。面粉起到凝固的作用,可以选择普通面粉。牛奶可以使鸡蛋饼更加蓬松,但也可以用清水代替。盐和油则可以调味和润滑锅底。
调制面糊,打造鸡蛋饼基底
第一步是调制面糊,将鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀。然后,分次加入面粉,一边加一边搅拌,直至面糊呈现细腻均匀的状态。接着,倒入牛奶并继续搅拌,面糊的浓稠度以从勺子上缓缓流下为宜。加入少许油,可以防止鸡蛋饼粘锅。
煎制鸡蛋饼,享受烹饪快感
平底锅烧热后,倒入薄薄的一层油,待油温升高后,倒入一勺面糊。轻轻转动平底锅,使面糊均匀铺满锅底。当鸡蛋饼底部凝固后,用铲子轻轻翻面。两面煎至金黄即可出锅。
调配酱汁,点亮鸡蛋饼风味
鸡蛋饼本身味道清淡,但搭配酱汁后,滋味瞬间提升。酱汁可以根据个人喜好调配,番茄酱、甜面酱甚至辣椒酱都是不错的选择。还可以加入葱花、香菜等配料,让鸡蛋饼的口感更加丰富。
品味美味,享受鸡蛋饼带来的幸福
热气腾腾的鸡蛋饼出锅啦!趁热享用,感受鸡蛋饼带来的幸福。外皮酥脆,内里嫩滑,每一口都是味蕾的盛宴。搭配上酸甜可口的番茄酱,更是锦上添花,为你的味蕾带来一场味觉上的狂欢。
小贴士,助你成为烹饪高手
面糊调制好后,静置15分钟再煎,可以让鸡蛋饼更加松软。
煎鸡蛋饼时火候要掌握好,小火慢煎可以避免糊锅。
鸡蛋饼可以根据自己的喜好添加各种配料,如肉松、火腿肠、蔬菜等。
做好的鸡蛋饼可以卷起来切成小块,摆盘时淋上酱汁,即可成为一道美味的早餐或下午茶。
鸡蛋饼,一道简单美味的家常美食,无论是作为早餐、午餐还是晚餐,都能为你带来味蕾的满足。掌握了制作鸡蛋饼的技巧,你也可以轻轻松松成为烹饪高手,享受美食带来的幸福,让味蕾在舌尖上欢呼雀跃!
鸡蛋饼,一道家喻户晓的美食,以其制作简单、口感美味而备受人们喜爱。如果你也想尝试亲手制作鸡蛋饼,那么不妨跟着这篇指南一步步操作,享受烹饪的乐趣,品味舌尖上的美味。
准备食材,开启美味之旅
你需要准备一些基本的食材,包括鸡蛋、面粉、牛奶、盐和油。鸡蛋是鸡蛋饼的灵魂,建议选择新鲜的鸡蛋,可以保证鸡蛋饼的鲜嫩。面粉起到凝固的作用,可以选择普通面粉。牛奶可以使鸡蛋饼更加蓬松,但也可以用清水代替。盐和油则可以调味和润滑锅底。
调制面糊,打造鸡蛋饼基底
第一步是调制面糊,将鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀。然后,分次加入面粉,一边加一边搅拌,直至面糊呈现细腻均匀的状态。接着,倒入牛奶并继续搅拌,面糊的浓稠度以从勺子上缓缓流下为宜。加入少许油,可以防止鸡蛋饼粘锅。
煎制鸡蛋饼,享受烹饪快感
平底锅烧热后,倒入薄薄的一层油,待油温升高后,倒入一勺面糊。轻轻转动平底锅,使面糊均匀铺满锅底。当鸡蛋饼底部凝固后,用铲子轻轻翻面。两面煎至金黄即可出锅。
调配酱汁,点亮鸡蛋饼风味
鸡蛋饼本身味道清淡,但搭配酱汁后,滋味瞬间提升。酱汁可以根据个人喜好调配,番茄酱、甜面酱甚至辣椒酱都是不错的选择。还可以加入葱花、香菜等配料,让鸡蛋饼的口感更加丰富。
品味美味,享受鸡蛋饼带来的幸福
热气腾腾的鸡蛋饼出锅啦!趁热享用,感受鸡蛋饼带来的幸福。外皮酥脆,内里嫩滑,每一口都是味蕾的盛宴。搭配上酸甜可口的番茄酱,更是锦上添花,为你的味蕾带来一场味觉上的狂欢。
小贴士,助你成为烹饪高手
面糊调制好后,静置15分钟再煎,可以让鸡蛋饼更加松软。
煎鸡蛋饼时火候要掌握好,小火慢煎可以避免糊锅。
鸡蛋饼可以根据自己的喜好添加各种配料,如肉松、火腿肠、蔬菜等。
做好的鸡蛋饼可以卷起来切成小块,摆盘时淋上酱汁,即可成为一道美味的早餐或下午茶。
鸡蛋饼,一道简单美味的家常美食,无论是作为早餐、午餐还是晚餐,都能为你带来味蕾的满足。掌握了制作鸡蛋饼的技巧,你也可以轻轻松松成为烹饪高手,享受美食带来的幸福,让味蕾在舌尖上欢呼雀跃!
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