Question

红酒度数是多少？

Answer 1

葡萄酒根据分类不同，酒精含度也不同，具体可分为以下：

一、软饮料葡萄酒（或无泡酒）：分红、白二色。这类酒被称为桌酒（TABLE WINE)，酒精含量为14度以下。

二、起泡葡萄酒（SPARKING)：产地有香槟（CHAMPAGNE)、布根地／勃艮第（BURGUNDY)、英塞儿（MOSELLE)、美国等，酒精含量不超过14度。

三、加强葡萄酒／加度葡萄酒（FORTIFIED)：种类有些厘／雪莉（SHERRY)、钵堤／波特（PORT)、马得拉（MADEIRA)、马沙拉（MARSALA)、马拉加（MALAGA)等，酒精含量14-24度。

四、加香料葡萄酒（AROMATIZED)：有意大利和法国产的红、白威末酒（VERMOUTH)，以及有奎宁味的葡萄酒等，酒精含量15.5~20度。

简介

由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有单宁酸（Tannic Acid)的成分，单宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。

而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。

为了让饮用时红酒的气味更香醇，味道更柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味。