做小米百合莲子粥需要注意什么问题？
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1、干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
2、干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除。
3、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
食用须知
由于小米汤中磷酸氢钙成分过低，而亮氨酸的成分又过高，不适合作为老年人、小孩子和女性生完孩子的正餐来服用，
小米忌与甜杏仁同食，以防导致腹泻发烧等副作用;小米和虾米皮茯苓功效不和，同食得话会造成人恶心想吐、呕吐;由于醋中含柠檬酸，会毁坏小米中的类胡萝卜素，减少其营养成分，如无必要，小米和醋不必同食。
以上内容参考 百度百科-百合花莲子小米粥
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慕立堂
2024-11-26 广告
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