Question

蘑菇怎样做

Answer 1

红烧蘑菇

材料
蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许

做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

蘑菇炒肉丝

材料
猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。

做法
1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。
2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

Answer 2

主料
猪瘦肉一块，蘑菇一斤。
辅料
花生油适量，葱适量，生姜适量，醋适量，生抽适量，蚝油适量，味达美适量，糖适量，食盐适量。

猪肉炒蘑菇的做法
1，蘑菇备好，用水多洗几遍洗净，蘑菇手撕成条。

2，用开水烫五分钟，这样蘑菇才柔软好吃。

3，猪肉切丝，葱姜切末，蘑菇淘净备用。

4，葱姜切好。

5，锅中放入油后，加入肉片炒至变色，然后放入葱姜末。

6，加入生抽，蚝油，糖，将猪肉煸炒一下。

7，放入淘净的蘑菇，继续翻炒均匀，可以加少许水大火烧开后，加入盐，醋，转中火炖五分钟。

8，大火收干汤汁即可以出锅盛盘了，出锅的时候放入少量味达美。
一道油亮亮，鲜辣辣的，猪肉炒蘑菇就完成。

小贴士
1，蘑菇不要浸泡，味道就不浓了。
2，洗净后直接炒，可以加点水稍炖会。
3，蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。
4，蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。