Question

肉夹馍用微波炉加热需要加水吗 肉夹馍汤汁怎么做好吃

Answer 1

肉夹馍是我国非常有名的特色小吃，其实肉夹馍好不好吃，跟里面的肉馅有关。那么肉夹馍汤汁怎么做好吃？不妨和我了解下！

肉夹馍用微波炉加热需要加水吗

需要。

用微波炉蒸碗，在微波炉高火1分钟左右。最好是蒸碗，因为蒸碗下的水可以让肉夹馍饼松软、更热乎。如果没有蒸碗，用其他的盛具，要把肉夹馍饼洒点水，高火不超过1分钟。

用烤箱最好啦，用150°，上下火，设定8分钟就可以。

肉夹馍汤汁怎么做好吃

材料：带皮五花肉800g、生抽30g、老抽10g、料酒20g、生姜20g、冰糖30g、香叶数片、桂皮2片、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个、香砂1个、油、盐各适量

过程：

1、五花肉浸泡半小时后沥干水分，切大块，炒锅烧油，油温5成热，下入姜片炒一下，然后下入五花肉翻炒。

2、炒至肉变色，调入料酒继续翻炒。

3、至水分快干时，调入生抽和老抽继续翻炒片刻。

4、放入所有大料和冰糖翻炒，至冰糖融化，汤汁快收干变黏稠。

5、一起倒入电饭煲中。

6、加入适量热水，水量比肉高近两个指关节。选择煲汤功能，需要两个程序，也就是三小时，最后半小时时加入适量盐。

提示：

1、今天做的这个腊汁肉适合第一次做，这样最后的汤汁过滤掉渣子后留着，下次做时这就是老卤汁了，以后每次留一碗出来，做肉就更简单了。

2、这个锅的一个煲汤程序是1个半小时，用了两个程序，这样慢炖着卤的肉香而不烂，而且还能把肉里的油脂逼出去，所以肥肉吃着香而不腻。

3、水一次加够，这样能保证味道。

一个肉夹馍热量

一个肉夹馍的热量(以100克可食部分计)是288卡—300卡（看肉馅多少），单位热量较高。

每100克肉夹馍的热量约占中国营养学会推荐的普通成肉夹馍热量高吗年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。