Question

老红糖好还是新红糖好？

Answer 1

老红糖比较好。

普通红糖是利用化学助剂提取甘蔗汁的糖分，其他营养则一并流失了，除了甜味并无其他作用。

老红糖采用的是物理方法，用柴火慢慢熬制出甘蔗汤汁，再令其自然结晶。在红糖熬制过程中直接添加老姜，这样做出的红糖完整的保留了甘蔗的营养，不仅口感香醇，还具有突出的药用价值和保健效果。

扩展资料：

红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品，具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。

老红糖含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。此外，老红糖的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。

参考资料：

百度百科-红糖

百度百科-老姜红糖