哪一道冬季美食对你来说有着非同寻常的意义？
当然是冬季的美食红烧羊肉。
做法一，食材准备
主料： 羊肉1500克
配料： 白萝卜500克
调料： 植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。
制作
步骤1
生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。
步骤2
萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。
步骤
3
净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。
做法二，
食材准备
熟羊腰窝肉：300克、净冬笋：15克、水发金针菜：15克、精盐：4克、味精：5克、绍酒：10克、水发木耳：20克、鸡蛋：半个、湿淀粉：25克、羊肉汤：250克、花生油：1000克（约耗： 80克）
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
将熟羊肉切成大菱形块，放入湿淀粉20克、鸡蛋、酱油.. 10克搅拌的糊中拌匀。冬笋切片，备用。
步骤2
炒锅放旺火上，添入花生油，七成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿黄色，捞出滗油。
步骤3
炒锅内留油少许，先下葱、姜丝，再放入羊肉块、木耳、冬笋片、金针菜、精盐、味精、绍酒、酱油.. 5克和羊肉汤，待汤汁收浓，勾入湿淀粉 5克，翻匀装盘即可。
长湖鱼糕
长湖鱼糕也叫“楚糕”、“后港鱼糕”、“荆门鱼糕”荆门第一传统名菜。荆门自古有“无糕不成席，无席不见糕”的说法。1998年被评为“湖北省地方特色风味菜”、荆门菜系不论采用哪种菜谱或者摆式，都以鱼糕为头牌菜。相传五帝之一的舜帝南巡，他的妃子湘妃（娥皇、女英）喜欢吃鱼，但很厌鱼刺，于是有本地厨师发明了“吃鱼不见鱼”的鱼糕，故又叫“湘妃糕。”也相传“长湖鱼糕”出现与楚庄王有关。说是楚庄王特别爱吃长湖鲜鱼，夏天一日气温高，鱼已开始变腐，厨师灵机一动，用鱼茸、米粉、佐料和少许鸡蛋、猪肉丁混合，然后上蒸笼蒸去腐味，结果吃时鱼味绵长，清香四溢，于是被楚庄王指定为楚国宫廷主菜，北宋正和二年，鱼糕已成为当时敬献皇帝和皇帝赐宴群臣的“头鱼宴”。长湖沿岸的荆门、荆州一带淡水鱼资源-分丰富，人们逢年过节、婚丧嫁娶、喜庆宴会，餐桌上必备鱼糕。长湖鱼糕是用沙洋县长湖里的白鱼（翘嘴鲌）加工而成的风味菜品。长湖白鱼（翘嘴鲌）鱼头小、肉多、刺少，做成的鱼糕，清香扑鼻，细腻绵绵，鲜美无比，吃后令人回味无穷，制作方法，以鱼为主要原料，辅以少量肥膘猪肉、蛋清、淀粉、精盐、味精、葱白、姜末等佐料调和，接着装入蒸笼蒸熟，摊凉，食用时切片，装盘上蒸加热既可，也可直接入火锅、鱼糕里白表黄，色泽明亮，细腻柔软，富有弹性，上筷闪抖不断，口感细嫩，微脆，鱼香绵长，令人回味无穷。
冬季天寒地冻，我们会感到不适，这时候如果能够有什么措施能够让自己感到温暖和舒适的话。一定具有非凡的意义，对我来说能够在冬季里吃到热气腾腾的火锅，就是意义非同寻常的一件事，之所以我会这样认为，是因为冬天吃火锅倍感温暖，火锅营养丰富适合冬季滋补以及火锅非常美味我非常爱吃这三方面原因。
1、火锅热气腾腾，冬季吃火锅令人倍感温暖。
冬季天寒地冻，我们会感到非常不舒服。这时候如果有什么措施能够让自己感到温暖舒适的话，一定是意义非同寻常的事情。火锅本身热气腾腾，吃火锅可以让我们感到温暖，甚至会大汗淋漓，正因为如此，火锅也就成为最适合于冬季食用的美食，因此这道能够在寒冷冬天给我带来温暖和舒适的美食，就具有了非同一般的意义。
2、火锅营养丰富，是非常适合作为冬季滋补的美食。
火锅之所以成为对我来说具有非同一般意义的冬季美食，另一个重要原因就是其本身的滋补作用，火锅选用的食材多种多样，每一种都是营养丰富的存在，而且由于食材选择众多，种类齐全，这就使得火锅本身具有丰富的营养以及良好的滋补效果，特别是在冬季使用效果更佳，正因为这方面原因才使得火锅成为意义非同寻常的冬季美食。
3、火锅本身非常美味，我最爱吃的美食就是火锅。
不同的人有不同的口味，吃自己最喜欢的美食，最令自己开心和快乐，因此对一个人具有非同寻常意义的美食，必定是他最喜欢的那道菜，对我来说我最爱吃的就是火锅，因此这道菜就成为我最具有意义的冬季美食的选择，对我来说能够在冬天里吃火锅，室外寒气逼人，室内温暖如春，在桌前做好，稳稳当当品尝美味火锅那种鲜香麻辣的感觉令人陶醉，这种美妙的感觉，就是我选择火锅作为意义非同寻常的冬季美食的最根本原因。
冬季天寒地冻，我们会感到不适，这时候如果能够有什么措施能够让自己感到温暖和舒适的话。一定具有非凡的意义，对我来说能够在冬季里吃到热气腾腾的火锅，就是意义非同寻常的一件事，之所以我会这样认为，是因为冬天吃火锅倍感温暖，火锅营养丰富适合冬季滋补以及火锅非常美味我非常爱吃这三方面原因。
1、火锅热气腾腾，冬季吃火锅令人倍感温暖。
冬季天寒地冻，我们会感到非常不舒服。这时候如果有什么措施能够让自己感到温暖舒适的话，一定是意义非同寻常的事情。火锅本身热气腾腾，吃火锅可以让我们感到温暖，甚至会大汗淋漓，正因为如此，火锅也就成为最适合于冬季食用的美食，因此这道能够在寒冷冬天给我带来温暖和舒适的美食，就具有了非同一般的意义。
2、火锅营养丰富，是非常适合作为冬季滋补的美食。
火锅之所以成为对我来说具有非同一般意义的冬季美食，另一个重要原因就是其本身的滋补作用，火锅选用的食材多种多样，每一种都是营养丰富的存在，而且由于食材选择众多，种类齐全，这就使得火锅本身具有丰富的营养以及良好的滋补效果，特别是在冬季使用效果更佳，正因为这方面原因才使得火锅成为意义非同寻常的冬季美食。
3、火锅本身非常美味，我最爱吃的美食就是火锅。
不同的人有不同的口味，吃自己最喜欢的美食，最令自己开心和快乐，因此对一个人具有非同寻常意义的美食，必定是他最喜欢的那道菜，对我来说我最爱吃的就是火锅，因此这道菜就成为我最具有意义的冬季美食的选择，对我来说能够在冬天里吃火锅，室外寒气逼人，室内温暖如春，在桌前做好，稳稳当当品尝美味火锅那种鲜香麻辣的感觉令人陶醉，这种美妙的感觉，就是我选择火锅作为意义非同寻常的冬季美食的最根本原因。
腊肉是冬季里一道特殊的美食。小雪时节，很多人都会在这个时候自制腊肉，一则，天气寒冷干燥，加工腊肉不易变质；二来，制作完成后刚好可在春节里食用，既饱了口福，也添了过节的气氛。做好的腊肉有好多种吃法，可以直接蒸，和米饭一起蒸，做煲仔饭或者跟蔬菜一起炒。
做腊肉最好是用猪前腿肉或五花肉，五花肉冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分，然后倒入生抽，盐，白糖和高度米酒搅拌均匀。腌制时间6小时以上，中途翻拌几次使其腌味均透。待五花肉腌制好后用绳子串起来，挂在阳光充足的地方进行晾晒，半个月后，腊肉就差不多风干了，随时都能取下来炒菜，味道咸香好下饭。
