Question

我想问问放到冰箱猪肉为什么会有臭鸡蛋味

Answer 1

放冰箱的猪肉有臭鸡蛋味的几种原因如下：
1、串味，冰箱内原来有臭鸡蛋的味道残留，放进新鲜猪肉后串味了。
2、买到不新鲜的猪肉，不新鲜的猪肉有的已经发臭，放到冰箱后因为空间较小，味道集中了臭味就变得更明显。
3、放在保鲜层时间太长，一般新鲜猪肉放在保鲜层只能保险24小时，放太久会发臭。
4、保险层的温度太高，没有达到保鲜作用。
5、冰箱中途停电，无论猪肉放在保鲜层还是冰冻层，如果冰箱中途停电，冰过的猪肉忽冷忽热很容易发臭。
解决方案及建议：
1、已经发臭的猪肉及时清理掉，并清理干净冰箱，如果还有臭味残留的，可放几块水豆腐或者活性炭到冰箱内一段时间，臭味被吸收完后，把豆腐去除。
2、为防止猪肉发臭，保鲜时应当用保鲜袋将猪肉包装好，再保鲜或冰冻。
3、适当调低保鲜层的温度，一般保鲜层的温度调减档位1-7，档位数字越大温度越低，正常情况下保鲜层的温度档位设置为4比较适宜。
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