小黄鱼怎么蒸才好吃

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晓婷小楼爱生活
高能答主

2022-10-10 · 专注研究生活中的小妙招
晓婷小楼爱生活
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蒸黄鱼的做法和步骤如下:

主料:黄鱼1条。

辅料:姜片适量、葱花适量、白胡椒粉少许、生抽适量、食用油适量、香油少许、白酒3克。

1、黄鱼洗净后装入盘中,加入姜片,淋入白酒,放入开水锅中蒸5分钟。

2、备一小碗,装入味精、胡椒粉和生抽拌匀备用。

3、取出蒸好的黄鱼,夹出姜片丢弃,淋入料汁。

4、撒上葱花和香油,再起锅烧油至冒烟,浇在鱼身上即可。


上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他把玉溪小锅... 点击进入详情页
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2022-10-21 · TA获得超过1.8万个赞
知道大有可为答主
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【清蒸黄花鱼】
[准备材料]:黄花鱼1条,生姜1小块,大葱适量,红椒丝少许,食用盐适量,蒸鱼豉油适量。
[制作步骤]:
1、黄花鱼一条,去掉鱼鳞去除内脏,鱼鳃部分也去除一下,肚子里的黑膜油脂处理干净。
2、处理好的黄花鱼背部划上几刀,放入姜片腌制一下去腥。
3、切好葱姜丝备用,切得越细越好,为了更好看,切一点红椒丝点缀一下。放入凉白开中浸泡。
4、盘底放入葱姜垫底,放入黄花鱼,鱼肚子上再放姜片,撒一点食用盐在鱼身上,水开后放入蒸锅大火蒸5分钟焖一下。
5、取出蒸好的黄花鱼,把葱姜夹出来不要,盘子里蒸出来的水也倒掉。这个水不是鱼的精华什么的,里面含有大量的鱼腥味。
6、从凉白开里捞出葱姜丝放在鱼身上。
7、淋上一大勺热油,倒入适量蒸鱼豉油即可。
一盘颜值在线,肉质鲜嫩的清蒸黄花鱼就做好了,老人孩子都可以吃,非常的美味下饭。
[小贴士]:
1、黄花鱼不要选择太大的那种,虽然肉质肥厚但是口感会比较老。
2、蒸鱼的时候鱼不要直接接触盘子底部,放一些葱姜在下面垫底。
3、蒸鱼后盘子里的水要倒掉,那个比较腥。
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AA微湖来客
高粉答主

2022-10-25 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
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【清蒸黄花鱼】
[准备材料]:黄花鱼1条,生姜1小块,大葱适量,红椒丝少许,食用盐适量,蒸鱼豉油适量。
[制作步骤]:
1、黄花鱼一条,去掉鱼鳞去除内脏,鱼鳃部分也去除一下,肚子里的黑膜油脂处理干净。
2、处理好的黄花鱼背部划上几刀,放入姜片腌制一下去腥。
3、切好葱姜丝备用,切得越细越好,为了更好看,切一点红椒丝点缀一下。放入凉白开中浸泡。
4、盘底放入葱姜垫底,放入黄花鱼,鱼肚子上再放姜片,撒一点食用盐在鱼身上,水开后放入蒸锅大火蒸5分钟焖一下。
5、取出蒸好的黄花鱼,把葱姜夹出来不要,盘子里蒸出来的水也倒掉。这个水不是鱼的精华什么的,里面含有大量的鱼腥味。
6、从凉白开里捞出葱姜丝放在鱼身上。
7、淋上一大勺热油,倒入适量蒸鱼豉油即可。
一盘颜值在线,肉质鲜嫩的清蒸黄花鱼就做好了,老人孩子都可以吃,非常的美味下饭。
[小贴士]:
1、黄花鱼不要选择太大的那种,虽然肉质肥厚但是口感会比较老。
2、蒸鱼的时候鱼不要直接接触盘子底部,放一些葱姜在下面垫底。
3、蒸鱼后盘子里的水要倒掉,那个比较腥。
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