脂肪细胞里有什么？
脂肪经常被视为敌人——要避免或失去的东西。但脂肪也是身体的重要组成部分。没有它，人类就会冻僵。我们的神经，没有绝缘，将与交叉的通信刺耳。我们将无法储存某些维生素的关键供应，或有一个正常的免疫系统。在细胞水平上，脂肪使包围细胞的膜成为可能，并作为信使与蛋白质结合，并使各种反应。
记住这一点，卑微的脂肪细胞似乎有点不可思议。脂肪细胞，众所周知，是储存多余脂肪的细胞，包括脂肪和相关物质的分子。
脂肪细胞曾被认为是相当单调的能量袋，但过去几十年的研究表明，它们在体内有很多事情要做，从调节营养到释放影响血压、甲状腺功能甚至生殖的激素。[什么是脂肪团？]
解剖脂肪在显微镜下，脂肪细胞看起来像球茎小球体。就像身体里的其他细胞一样，每个细胞都有一个细胞膜和一个细胞核，但它们的体积是由储存的甘油三酯液滴组成的，每个液滴由三个脂肪酸分子附着在一个甘油分子上。
“人的甘油三酯看起来和橄榄油一模一样，我们从植物种子中榨出的花生油和所有其他甘油三酯，”物理学家、科学传播者、《大脂肪神话：当你减肥时，脂肪去哪里》一书的作者鲁本·米尔曼说（澳大利亚埃伯里，2016年）它具有相同的黄色，相同的能量密度和完全相同的化学式。
，但并非所有的脂肪细胞都是相同的。我们通常认为是脂肪的物质是“白色脂肪”，它是储存能量的主要物质。米尔曼告诉《生活科学》杂志说，当胰岛素水平上升时，比如饭后，白色脂肪细胞吸收更多的脂肪酸，实际上脂肪酸的体积会膨胀。2006年发表在《自然》杂志上的一篇论文称，当胰岛素下降时，脂肪细胞会释放出储存的脂肪，作为身体快速能量的来源。
其他脂肪细胞簇主要用于支撑，如环绕眼睛的脂肪垫。除非机体进入饥饿状态，否则这些脂肪细胞可能不会向体内释放大量能量。人体还将脂肪储存在皮肤下（皮下脂肪）和内脏周围（内脏脂肪），
“棕色脂肪”细胞，另一方面是具有自身独特功能的富铁细胞。它们表达改变新陈代谢产生热量的基因，使棕色脂肪组织对维持体温相当重要。具体而言，棕色脂肪细胞释放一种称为解偶联蛋白-1（UCP-1）的物质，这使得细胞的线粒体（线粒体）中脂肪酸氧化的过程效率降低。这意味着线粒体过程中更多的能量被“浪费”为热量，从而使身体变暖，根据2017年发表在《内分泌连接》杂志上的一篇论文，
新生婴儿的棕色脂肪含量很高。这些水平随着年龄的增长而下降，在成人中，大多数棕色脂肪聚集在颈部和锁骨周围。
第三种脂肪，“米色脂肪”存在于白色脂肪组织中，但与白色脂肪细胞不同，这些细胞含有UCP-1。根据内分泌关系论文，米色脂肪细胞似乎具有像白色脂肪或棕色脂肪一样的弹性。“KDSPE”脂肪能做什么“KDSPs”肥胖研究者梦想找到将白色脂肪转化为能量燃烧棕色脂肪的方法。但白色脂肪也是相当干净的东西。
除了在提供能量储存方面发挥作用外，白色脂肪细胞还有助于调节血糖水平。它们吸收糖，或葡萄糖，作为对胰腺分泌胰岛素的反应，将多余的糖从血液中抽出。就一个根据2006年《自然》杂志的报道，在体内脂肪过多的大问题中：脂肪过多会影响脂肪细胞的葡萄糖调节功能（脂肪过少也是如此），血糖水平可能会失去正常。[你能把脂肪变成肌肉吗？]根据同一篇论文，
脂肪细胞也分泌多种影响血糖的蛋白质。一些-如瘦素，脂联素和内脂素-降低血液中的葡萄糖水平。另一些如抵抗素和视黄醇结合蛋白4则会增加血糖。
脂肪组织也在免疫系统中发挥作用。脂肪细胞释放一种叫做细胞因子的炎症物质，这种物质能促进炎症反应。（炎症在慢性时会造成损害，但在感染的情况下对激活免疫细胞至关重要）网膜，一种挂在腹部器官前面的围裙状脂肪，上面点缀着一团免疫细胞，充当腹腔的霍尔监测仪，在器官之间取样，以检测根据2017年的研究，潜在的入侵者。
在成年后减脂，根据2008年发表在《自然》杂志上的一篇论文，脂肪细胞总数保持稳定。大多数减肥和增重不是来自脂肪细胞的丢失或增加，而是来自那些随着体内能量的储存或燃烧而膨胀和收缩的细胞。根据这项研究，脂肪细胞确实会逐渐死亡并被替换。脂肪细胞的平均周转率为每年8.4%，体内一半的脂肪细胞每8.3年更换一次。“KdSPE”“KDSPs”是对脂肪的最大误解之一，据Meerman所说，脂肪的丢失实际上是作为能量被烧掉的。“KDSPE”“KDSPs”“真正发生的是脂肪中的所有原子与氧原子结合形成二氧化碳和水，”他说。Meerman在2014年的一篇英国医学期刊论文中报道说，这一过程释放了大量的能量，但没有一个原子被破坏或转化为能量。二氧化碳通过你的肺部呼出，使你的呼吸系统成为你最大的脂肪处理工具。“KDSPE”“KDSPs”最初发表在活科学上。
