Question

草酸高的食物一览表

Answer 1

常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高。大部分野菜的草酸含量较高，比如马齿苋。

与此相比，十字花科甘蓝属的蔬菜，如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等，草酸含量都非常低，在0.1%以下。番茄、黄瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜。想鉴别哪种蔬菜含草酸多，方法也很简单，一般来说，涩味的蔬菜含草酸高。

扩展资料：

除了蔬菜，水果其实也含草酸。苹果、杏、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等含少量的草酸，蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些。如果感觉水果有点涩味，除了多酚类物质之外，草酸很可能也是一个原因。

有个传闻说，菠菜和豆腐不能一起吃，因为菠菜含草酸多，而豆腐含钙高，两者容易生成肾结石。虽然这个说法有失偏颇，但草酸确实会阻碍食物中钙等矿物质的吸收，应该引起重视

参考资料来源：人民网——涩味果蔬是草酸“大户” 哪些食物含草酸呢？