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膳食养生汤做法

Answer 1

膳食养生汤做法

　　膳食养生汤做法，饮食是保证我们身体健康的重要了解，要知道我们身体所需要的能量大部分都是来源于我们的日常饮食当中，养生汤也是我们大家都喜欢的，以下了解膳食养生汤做法。

　　膳食养生汤做法1

　　 第一道：冬瓜排骨汤

　　排骨汤是大家很熟悉的汤品，营养价值也很高，其中含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，汤中的胶原蛋白可疏通微循环，有一定的抗衰老作用，另外，排骨汤中丰富的钙，无论是正在长身体的孩子，还是容易骨质疏松的中老年人，都特别需要它！

　　夏天煲排骨汤难免会有些油腻，所以我们搭配了肉质洁白、脆爽多汁的冬瓜，既去除了油腻，又能清热去火。

　　准备食材：冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量放在清水中浸泡。

　　1、锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，大火烧开，煮开以后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

　　2、把排骨倒入砂锅中，放入葱段和姜片，加入清水，清水的量最好一次加够，中途加水会影响汤的口感，加水后中火烧开。

　　3、冬瓜削去外皮，切成小片，放入盆中备用，等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟左右。

　　4、时间到了掀开锅盖，拣出锅里的葱段和姜片，下入冬瓜，再放入大枣和枸杞，加入少许食盐、鸡精调味，改中火继续炖5分钟，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。

　　 第二道：山药芙蓉汤

　　山药是药食两用之佳品，《本草纲目》赞其“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润毛发”，是做汤品的上乘之选。

　　1、铁棍山药一根，洗净后削去外皮，用刀拍成山药泥，再剁得更细一些，切好后放入碗中。

　　2、香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根改刀切成碎粒，青菜叶几片切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。

　　3、炒锅中加入少许食用油，油热后放入香菇和胡萝卜，翻炒一分钟左右

　　等食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入切好的山药泥，用铲子搅拌均匀，大火煮3分钟，勾入适量水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。

　　4、开中火把汤汁煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌形成蛋花，继续煮30秒左右，撒上青菜叶，加入适量食盐、生抽调味，搅拌均匀，即可关火起锅，再淋入芝麻油增香，美味即成。

　　 第三道：丝瓜三鲜汤

　　白玉菇莹白剔透，口感鲜香细腻，搭配色泽翠绿、清新爽口的丝瓜，有颜又有料！

　　1、长丝瓜两根洗净，削去外皮后切成薄片，白玉菇一小把洗净，两个鸡蛋打入盆中，用筷子搅匀打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入一小把虾米备用。

　　2、锅中水烧开，下入白玉菇，焯水一分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。

　　3、用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开后下入白玉菇和丝瓜，大火煮2分钟左右，加入适量食盐、鸡粉、胡椒粉，再加入少许芝麻油增香，倒入汤盆中，美味即成。

　　 第四道：三菌豆腐汤

　　所谓三菌，就是金针菇、白玉菇和平菇这三种菌类，食用菌类高蛋白、低脂肪、多膳食纤维，味道鲜美细腻，豆腐又有补中益气、清热润燥的功效，不失为一道上乘的养生汤品。

　　1、准备金针菇一把，切去根部后用手抓散，白玉菇一小把撕开，平菇两朵，去掉根部后撕成长条，嫩豆腐一块，先切成薄片，再切成长条，一起放入盆中备用。

　　2、起锅烧水，水开后下入三种菌类，焯水一分钟左右，捞出过凉水备用。

　　3、另起锅添入适量清水，再倒入提前备好的高汤，加入适量食盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌几下化开调料。汤汁煮沸以后，倒入焯水后的三菌，再倒入豆腐条，继续把汤汁煮沸，用勺子撇去浮沫。

　　4、继续煮2分钟左右，再勾入适量的水淀粉，使汤汁变得粘稠，再次煮沸以后，即可关火起锅，最后再淋入少许香油，美味即成。

　　 第五道：紫菜蛋花汤

　　紫菜蛋花汤口感鲜美，汤汁清香馥郁，而且简单易学上手就会！

　　1、准备紫菜一小块，加入适量的清水浸泡几分钟，黄瓜半根切成细丝，西红柿半个切成薄片，再放入一小把虾米，两个鸡蛋打散备用。

　　2、汤盆里面倒入西红柿和黄瓜丝，起锅烧水，加入适量食盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌化开调料，水开后下入紫菜和虾米，用勺子连续搅散，再淋入鸡蛋液，等蛋花成型以后，即可关火起锅。

　　3、把蛋花汤冲入汤盆中，再淋入少许芝麻香油，美味即成。

　　 第六道：红枣银耳汤

　　银耳和燕窝都是滋补的食材，但因为燕窝价格昂贵，很多人以为银耳的功效不如燕窝，其实银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝大同小异，价格还十分便宜。最后分享一道红枣银耳汤，清新滋补，营养又实惠。

　　1、银耳几朵提前30分钟用凉水泡发，挤干水分，用刀切成小朵，再放入一小把红枣，取一个小碗，放入一小把枸杞子，清水浸泡5分钟。

　　2、准备一个砂锅，添入清水适量，倒入银耳和红枣，放入冰糖少许，盖上锅盖，水开后改成小火，炖煮40分钟左右。

　　3、40分钟过后，汤汁已经炖得浓郁粘稠，再倒入提前泡好的枸杞子，盖上锅盖焖5分钟，就可以关火起锅了，把炖好的红枣银耳倒入汤盆中，美味即成。

　　膳食养生汤做法2

　　 美味的养生汤要怎么做呢？

　　 1、木瓜鲫鱼汤

　　食材：白鲫鱼1条，木瓜半个，杏仁，红枣，牛奶，生姜，茶油

　　做法：

　　（1）将铁锅洗干净，放入少许茶油烧热后加入生姜片。

　　（2）将鲫鱼放入锅中小火两面翻煎一下，倒入一碗水，用大火烧开后加入杏仁（事先将杏仁用微波炉煮10分钟）。

　　（3）将木瓜切成小块，与红枣一起放入锅中，小火慢熬半小时。

　　（4）关掉火后，在汤中加入少量淡奶去腥味。

　　功效：木瓜含有丰富的维生素，酶和矿物质，且卡路里较低。鲫鱼能健脾养胃，利水除湿，消浮肿。用木瓜和鲫鱼煲汤可以帮助人体排出体内毒素，让肌肤变得更加红润光滑。

　　 2、莲藕炖排骨

　　食材：排骨500g，生地黄50g，莲藕一根，红枣，生姜

　　做法：

　　（1）用清水将生地黄、莲藕、红枣、生姜清洗干净。

　　（2）洗干净锅加入少量油，把生姜片、切好的排骨放入锅中翻炒两分钟。

　　（3）加入适量清水，大火烧开后将藕片放入锅中，大火熬1小时左右。

　　（4）最后加入红枣，转用小火慢熬1小时即可。

　　功效：可治疗心跳失眠、血气不足、脸部肤色松浮等症状，有效的改善人体气色不佳、免疫力低下的问题。

　　 3、虾皮丝瓜汤

　　食材：丝瓜1条，虾皮50g，大蒜，白糖

　　做法：

　　（1）先把丝瓜洗净去皮，切成小片，大蒜切成碎末。

　　（2）将锅烧热后放入少许油，油热后放入丝瓜片和大蒜沫。

　　（3）翻炒至丝瓜出现半透明色后加入一小碗水。

　　（4）待水沸腾后加入虾皮，小火慢熬半小时。

　　（5）最后可以根据跟人口味加入适量白糖，也可以不加。

　　功效：丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1，还有清热化痰，排毒润燥，行血脉，通经络的功效。虾皮中含有大量蛋白质和矿物质，是补充蛋白质和钙物质的佳品。丝瓜的甘甜与虾皮的鲜味混合，就形成了一道口感极佳的美容养颜极品。

　　 4、红枣炖乌鸡

　　食材：莲子50g，枸杞，红枣15颗，乌鸡，生姜

　　做法：

　　（1）将乌鸡切成块，生姜切成薄片。

　　（2）放入少许油，油热后将乌鸡和生姜片（去腥）放入锅中翻炒几分钟。

　　（3）加入适量清水，大火烧开后放入莲子小火熬2两小时。

　　（4）加入红枣和枸杞继续小火熬1小时即可。

　　功效：有补血益气的作用，红枣是公认的补血佳品，搭配乌鸡食用，十分适合产后体虚额或者妇女月经不调，经血量少。

　　 5、冬季养生粥推荐

　　 （1)黑米红枣粥

　　材料：黑米80克，红枣40克，大米20克，枸杞子5克。

　　调料：白糖5克。

　　做法：1。黑米淘洗干净，浸泡4小时；大米洗净，浸泡30分钟；红枣洗净，去核；枸杞子洗净。2。

　　锅置火上，倒适量清水大火烧开，再加黑米、大米和红枣煮沸，转用小火熬煮成粥，加入枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。

　　功效：此粥有补脑、补血、养气、乌发等功效，对头昏、贫血、眼疾、高血压、心血管疾病等都具有一定的食疗作用。

　　 （2)猪腰大米粥

　　材料：大米100克，新鲜猪腰50克，绿豆20克。

　　调料：盐3克，味精少许。

　　做法：1。新鲜猪腰洗净，切片，焯水；大米、绿豆淘洗干净，绿豆用水浸泡4小时，大米用水浸泡30分钟。2。

　　锅置火上，倒入适量清水大火烧开，放入大米、绿豆一起煮沸，再改用小火慢熬。3。

　　煮至粥将成时，将猪腰放入锅中煮熟，加盐、味精调味即可。

　　功效：这道猪腰粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气的功效，适合冬季食用。

　　 （3)羊肉萝卜粥

　　材料：羊肉汤1500克，羊肉100克，白萝卜100克，高粱米、大米各50克。

　　调料：陈皮末、葱末、姜末、料酒各10克，盐6克，五香粉3克，香油适量。

　　做法：1。高粱米淘洗干净，用水浸泡4小时；大米洗净，浸泡30分钟；白萝卜洗净，切丁；羊肉洗净，切成薄片。2。

　　锅置火上，倒入羊肉汤、料酒、五香粉、陈皮末和适量清水，大火烧开。3。

　　加入高粱米、大米煮至七成熟，加白萝卜丁煮成稀粥，加羊肉片煮熟，再加入盐、葱末、姜末、香油调味即可。

　　养生功效：补肾强身，但水肿、疟疾、牙痛等热性并患者不宜食用此粥。

　　 （4)羊骨滋补粥

　　材料：羊骨1根（约200克），大米100克，红枣50克。

　　调料：葱末、香菜段各5克，盐3克。

　　做法：1。羊骨洗净，截成两半；红枣洗净，去核；大米洗净，用水浸泡30分钟。2。

　　锅置火上，倒入清水、羊骨，大火煮沸后转小火炖1小时。3。

　　将羊骨中骨髓取出，留在汤中，大米、红枣放汤中，煮沸后转小火煮30分钟，加盐、葱末、香菜段即可。

　　功效：这道羊骨滋补粥可强筋、补虚、暖胃，适合脾弱肾虚、腰膝酸软、筋骨疼痛等人群食用，也适用于冬季养生。

　　 （5)艇仔粥

　　材料：大米100克，鲜鱿鱼80克，猪肉皮、烧鸭肉各50克，猪肚30克，油炸花生仁、干贝各25克。

　　调料：葱末、姜末、酱油各5克，盐4克，味精少许。

　　做法：1。大米洗净，浸泡30分钟；鲜鱿鱼洗净，切丝，焯烫至熟；猪肚洗净，切碎；干贝去除老筋，用温水泡开，撕碎；猪肉皮洗净，切丝，煮熟烂；烧鸭肉切小块；油炸花生仁去皮；将鱿鱼丝、猪皮丝、烧鸭肉、花生仁放大碗内。2。

　　锅内加水烧沸，再加大米、干贝、猪肚，待再沸后用小火煮至粥成，加盐、味精调味，将粥倒入装有食材的大碗中，再加酱油、姜末、葱末拌匀即可。

　　功效：此粥虽滋补功效强大，但含有发物，所以患有湿疹、荨麻疹等疾病的人应慎食。

　　膳食养生汤做法3

　　 1、夏季养生汤的做法

　　 1、清热解毒、止渴消暑“绿豆汤”

　　夏季当推绿豆汤。绿豆汤可清热解毒、止渴消暑，是中国传统的夏季解暑饮品。另外，绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用，更加好喝。

　　 2、养胃生津、降胃火“冬瓜汤”

　　冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。

　　 3、 润肺、养颜“银耳百合汤”

　　银耳百合汤有滋阴，润肺，养颜，暖胃的功效，长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾叁脏的作用。

　　 4、清热解暑、减肥瘦身“冬瓜海带汤”

　　有人说，冬瓜海带汤，集减肥瘦身双重功效於一身。海带能增钙降钠，利於胆固醇的排泄，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤，不但营养，而且解暑。

　　 5、清热润燥、生津解毒、降低血脂“鱼头豆腐汤”

　　豆腐的'蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，鱼头豆腐具有补虚弱，暖脾胃的功效，建议大家在做鱼头豆腐汤的时候，尽量做的稍微清淡些，豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起，很新鲜。

　　 6、止咳化痰、除燥生津“萝卜汤”

　　萝卜汤是冬季保健食品的首选，但是夏季喝萝卜汤也是有好处的，俗话说，多吃萝卜少吃药。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等作用。

　　 7、消暑利肠、去风化痰“丝瓜汤”

　　丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血。

　　另外，丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

　　 2、夏季女性养生常识

　　用常备药快速消炎症：如果晒伤症状比较严重，红肿、疼痛的很厉害，可马上服用一次剂量的布洛芬或阿司匹林，会很快得到有效的缓解。

　　及时补充失去的水分：过度日晒会导致皮肤脱水，所以就不要再点玛格丽特或冰咖啡了，还是来一大杯保湿效果很好的天然椰子水滋润下吧！

　　冲个凉水澡洗净皮肤：残留的防晒、汗渍、海水渍或泳池水渍，这些物质会持续的刺激皮肤，用略微冰凉的水冲洗全身，可以瞬间舒缓燥热的肌肤，再用一些温和的沐浴液洗净即可。

　　为面部做一个冷敷：把毛巾放在加了冰块的牛奶里浸泡，取出后拧干至还有一些水分，平铺在脸上5分钟，不要揉搓，牛奶可以缓解炎症，冰爽的触感可以收缩血管，帮助解决浮肿和泛红的困扰。

　　必要的话用一些可的松软膏：长辈们都知道用白醋可以有效缓解日晒后比较严重的红肿、疼痛和浮肿，但持续效果较短，最多20分钟，而且酸酸的味道对鼻子也是折磨，那就改用含1%氢化可的松的软膏吧，效果非常明显。但毕竟是类激素药品，如非特别严重尽量避免使用。

　　泡一个燕麦凉水澡：燕麦浴特别适合大面积皮肤的晒后修复，既可以直接从药店购买配制好的燕麦浴产品，也可以自己用搅拌器研磨出一份燕麦糊，融在只放了凉水的浴缸里，让身体慢慢适应水的温度，然后舒舒服服的泡一会儿。或许你更习惯热水浴，但那样的话就会感觉像是躺在在一大碗麦片粥早餐中，那可就不怎么舒服了。

　　涂一些芦荟的精华：你一定对芦荟的舒缓功效有所了解，如果手头没有鲜芦荟，芦荟凝胶也是可以替代的，尽量要选择未添加使其看上去呈现绿色或蓝色染料的纯天然产品。平时一直放在冰箱里就好，用的时候冰冰凉凉很舒服。

　　女性朋友们在夏季防晒的时候，大部分会选择防晒霜，那么你知道防晒霜使用上的一些注意事项吗？下面我们一起去了解一下吧。