Question

肉炒白菜怎么做

Answer 1

猪肉炒白菜

原料：白菜250克，肥瘦肉片25克

辅助食材：蒜黄10克，猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许。

做法：

1.将白菜切成5厘米长1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段。

2.将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，视肉上色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加放水50克，开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。

猪肉营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

Answer 2

简单几步教您做出好吃的肉丝炒白菜

Answer 3

在翻动一本食谱时，一道平凡却令人愉悦的菜谱——肉炒白菜映入眼帘。这道简单而美味的菜肴是家庭烹饪的基石，它的质朴美感总能唤起温馨和舒适感。

制作这道家常菜非常简单，只需几样常见的食材即可。准备新鲜白菜一棵，切成均匀的块状。然后，选择你喜欢的肉类，如猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片或小块。

热锅后倒入适量油，待油温升高后，放入肉片翻炒至变色。此时，加入适量的葱、姜、蒜末爆香，并加入一勺豆瓣酱或甜面酱调味。当酱料炒出香味后，倒入白菜块翻炒均匀。

随着白菜逐渐变软，加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮至白菜软嫩入味。加入少许盐和鸡精调味，一盘香气四溢的肉炒白菜便大功告成了。

为了让这道菜肴更加美味，不妨在烹饪过程中加入一些小秘诀。选择新鲜脆嫩的白菜，这样炒出的菜肴口感更佳。肉片的厚度要均匀，这样可以保证肉片受热均匀，口感鲜嫩。

酱料的调配也是这道菜的灵魂所在。除了豆瓣酱或甜面酱，还可根据个人喜好添加柱侯酱、耗油或生抽等调味料。对于喜欢辣味的朋友，还可以加入少许辣椒油或辣椒粉，增添一份辛香。

肉炒白菜是一道非常百搭的菜肴，可以作为主食或配菜。搭配米饭、馒头或面条，都能带来满足的味蕾体验。如果想让这道菜更具营养，还可以加入胡萝卜、青椒或木耳等蔬菜，不仅丰富了口感，还提升了营养价值。

肉炒白菜是一道简单易学、味道鲜美的家常菜。无论是日常用餐还是宴请宾客，它都能以其质朴的美味征服味蕾。下次当你在厨房苦思冥想不知做什么菜时，不妨试试这道家常菜肴，相信它会带给你意想不到的惊喜。