荠菜是什么菜
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荠菜又叫地菜,地米菜,护生草等,是十字花科荠菜,属一年或二年生草本植物。
荠菜在中国有2个品种,即大叶和散叶荠菜,大叶荠菜生长出来的叶片比较大,叶片浅绿色大且肉厚。散叶荠菜,一株有20片左右嫩绿色的叶,且有的荠菜中心带有紫色叶片,在遇到低温时会转化为紫色。荠菜的营养价值很高。
荠菜形态特征:
一年生或二年生草本,高30~40厘米,主根瘦长,白色,直下,分枝,茎直立。根生叶丛生,茎生叶长圆形或线状披针形,顶部几成线形,基部成耳状抱茎,边缘有缺刻或锯齿,或近于全缘,叶两面生有单一或分枝的细柔毛,边缘疏生白色长睫毛。
花多数,顶生成腋生成总状花序;萼4片,绿色,开展,卵形,基部平截,具白色边缘;花瓣倒卵形,有爪,4片,白色,十字形开放,径约2.5毫米;雄蕊6,4强,基部有绿色腺体;雌蕊1,子房三角状卵形,花柱极短。长6~8毫米,宽5~6毫米,具残存的花柱。
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