Question

老鸭跟什么煲汤最佳

Answer 1

老鸭跟冬瓜、薏米煲汤最佳，有清暑解毒、燥湿健脾、理气和胃之效。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：老鸭半只、薏米30克、冬瓜400克、生姜5克、香叶2片、八角2个、陈皮4克。

1、老鸭洗净剁成大块，冬瓜洗净去皮切薄块，薏米提前用清水浸泡一会。

2、把鸭肉放到锅中，倒入适量的清水，然后加入姜片、八角、香叶，料酒，大火烧开后，继续煮3分钟左右。

3、3分钟后，把鸭肉捞出来放到电饭煲内胆中，然后加薏米、姜片、2片香叶、2个八角、4片小陈皮、1勺料酒。

4、再加入足量的清水，但是不可超过最高刻度线。

5、把内胆放到电饭煲中，然后选择煲汤功能，炖2小时。

6、2小时以后，把冬瓜块倒进去，再加入适量的盐调味，继续煮上20分钟左右，煮至冬瓜软烂即可。

7、完成。

参考资料来源：人民健康网-燥湿健脾，来碗老鸭冬瓜汤