Question

清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法

Answer 1

准备材料：鲈鱼1条、油一勺、盐一撮、姜一个、胡萝卜一个、蒸鱼豉油20克、米酒20克、花椒十几颗、葱花少许。

1、鲈鱼去除内脏清洗干净，然后去掉头尾，从背部切开，注意肚子不要切断，如图所示。

2、把处理好的鲈鱼放到容器里，加入盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时。

3、胡萝卜、姜洗净，去皮切成菱形。

4、把切好的胡萝卜和姜放到大盘中，然后放上鲈鱼。

5、将鲈鱼放在蒸笼，开锅后蒸10分钟。

6、完成。