Question

煎饼的家常做法怎么做？

Answer 1

牛肉煎饼的用料：中粉200g、水110g、牛肉150g、榨菜1小包、盐少许、料酒一勺、糖一勺    

步骤1、准备馅料：牛肉，榨菜分别切成末，榨菜有咸味儿，所以根据榨菜的咸度加入适量的盐，料酒和糖调味。

步骤2、中粉加适量水揉成软硬适中的面团。醒20分钟。

步骤3、搓成长条，分成大小均等的小剂。

步骤4、擀成中间厚一圈薄的面皮。

步骤5、包入馅料。

步骤6、像包包子一样捏紧收口。

步骤7、收口朝下，轻轻压扁。

步骤8、平底锅里加少许油，将馅饼平铺在锅中，小火慢煎。

步骤9、一面金黄之后翻面，继续小火煎到两面金黄。

步骤10、完成。