Question

山药豆的做法大全 冰糖山药豆的做法

Answer 1

冰糖山药豆的做法如下：需要食材：山药豆半斤、冰糖80克、水40克。

1、山药豆用淀粉或面粉洗净，泡在泡泡里，放在火上蒸10分钟，让它们呼吸。

2、然后取出来晾凉，用牙签穿成串。

3、然后把糖煮开，把冰糖和水混合，然后用中火煮，糖融化后，转小火煮，直到甜点变色冒烟，撒一把芝麻。

4、最后把迷你糖葫芦放锅里转一下拿出来放凉。

5、拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固即可。

注意事项：

1、可以买短羊肉签子穿串。

2、糖不需要搅拌，当大泡泡出来，小泡泡出来的时候，赶快把山药串起来。

3、如果糖在最后几根弦处很干，再加一点水做焦糖。

4、山药豆也可以用山楂、山药和各种你想做的东西来代替，如果水果太大，把正方形里的糖乘以2。

5、山药豆除糖外，制作山药豆的方法很多，如：盐椒山药豆、孜然山药豆、牛奶山药豆、山药豆南瓜汤、糖山药豆、挂霜山药豆、油炸山药豆等。

6、零余子普通称为山药豆，山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子，零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽。