Question

现磨咖啡和速溶咖啡有什么区别？为何价格差异很大

Answer 1

现磨咖啡和速溶咖啡在饮用方法、制作工艺以及保质期等多个方面都有明显的区别。现磨咖啡用料讲究、加工工艺复杂、口感好，价格远远高于速溶咖啡。

饮用方法不同，是现磨咖啡和速溶咖啡最主要的区别。速溶咖啡的饮用方法极其简单，只需要把速溶咖啡的包装打开以后放在杯子中，冲入开水调匀以后就是调好的咖啡，它没有渣可以直接饮用。这种咖啡是厂家把咖啡豆研磨以后加入各种调味料，调配好的一种饮品，它在加工过程中失去了咖啡原有的香味。

现磨咖啡的饮用方法与速溶咖啡的饮用方法有极大的不同，这种咖啡需要把天然咖啡豆烘培研磨成粉以后，再利用相应的工具进行萃取煮制，这样才能得到现磨咖啡。在做现磨咖啡的时候，要用咖啡机，法阳湖，红西湖等多种工具，这种咖啡需要经过煮才能得到好喝的咖啡液，它萃取完成以后，不需要添加任何配料，就有浓郁的咖啡香。

现磨咖啡和速溶咖啡在加工工艺上也有明显区别。速溶咖啡的加工过程比较复杂，它在加工的过程中导致咖啡豆中的营养大量流失，让它失去了咖啡原有的天然香味，口感也发生了改变，它的脂肪含量相对要低一点。现磨咖啡则是把咖啡豆烘培以后保留它原始的香味，再放入咖啡机以后经过研磨加工后得到的饮品。

现磨咖啡和速溶咖啡在保质期上也有明显区别，速溶咖啡在加工过程中加入了防腐剂，添加剂它的保质期比较长，而现磨咖啡的保质期却比较短，它在保存三个月以上香味就大量流失，这时的现磨咖啡就不适合人们再饮用。现磨咖啡口感好香味浓，而且用药讲究，加工工艺复杂，这些都是它与速溶咖啡有巨大价格差异的原因。