Question

炸干辣椒做法

Answer 1

1、干红辣椒一小把，别太多了，辣椒每餐吃不了多少。用干净的半干纱布擦干净，不要沾水。

2、锅里加入食用油加热，油不用太多，没过辣椒的一半就行。

3、油稍热后，放入擦干净的辣椒翻炒。用小火，油温不能太高，否则辣椒一放进去就炸糊了。

4、炒至辣椒变色，立即关火盛到研钵里。

5、加少许盐，晾凉后再捣碎，加一点点开水就能吃啦。凉后的辣椒应是脆的，很容易碎，捣的过程中辣椒会散发出惊艳的香味。