Question

炒菜时油锅起火怎么办？

Answer 1

1、冷却法

关闭煤气、液化气阀门或熄灭柴草，或者往油锅边缘缓缓加倒大量食用油，使油温降低，达不到燃点而自动熄灭，也可将切好的蔬菜或其它生冷食物沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的。

2、窒息法

迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够氧气而熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。

扩展资料

油锅起火原因：

1、油炸食物时往锅里加油过多，使油面偏高，油液受热后溢出，遇明火燃烧。

2、油炸食物时加温时间过长，使油温过高引起自燃。

3、点火时，锅具位置放置不当，将可燃物引燃。

4、在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。

5、操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。

6、抽油烟机杯罩等积油太多，翻炒菜品时，火苗上飘，吸入烟道引起火灾。

参考资料来源：人民网-海口消防提示：四种方法巧灭油锅起火