莴笋怎么做比较好吃
莴笋出现在我们餐桌上的次数是非常多的,而且它的做法也是很多的。那么到底哪一种做法,可以完全体现出莴笋的美味呢?下面一起来看看。
莴笋怎么做比较好吃
莴笋的味道是比较清香的,所以在烹饪的时候,食盐是不能放太多,否则就会影响到莴笋的味道。
我们在莴笋下锅前,一定要将它多余的水分全部挤干,这样在翻炒的过程中,才能保持莴笋的脆嫩,若是莴笋的水分不挤干,还会影响它的营养价值。
我们将莴笋焯水的时候,一定要控制好水温和时间,否则就会影响到莴笋的口感。
莴笋的做法有哪些
清炒莴笋
1、首先我们将莴笋的叶子全部清除掉,再将它的根部去除了,随后用刀将它的外皮去除了,一定要全部去除干净。
2、等莴笋处理好了之后,将它放入清水中仔细清洗,随后斜切成大薄片,再切细丝。
3、这时就可以热锅了,等油热了,就可以放入莴笋了,爆炒之后就进行调味,加入适量的食盐、味精等莴笋变软之后,就可以盛出吃了。
莴笋炒平菇
1、首先将莴笋的叶子去除了,再将它根部、外皮全部一一去除。再将莴笋洗净,切片备用。
2、随后将胡萝卜的外皮去除,洗净切片。
3、将平菇放入淡盐水进行浸泡,等10分钟之后,用手撕成小片。
4、这时就可以热锅了,随后将平菇放入锅中进行翻炒,随后加入盐、黄酒,等变软了就可以盛出了。
5、重新拿一个锅,随后将莴笋、胡萝卜放入锅中进行翻炒,并加入适量的食盐。
6、这个时候就可以把平菇放入锅中,再加入适量的白糖,炒匀就可以吃了。
吃莴笋的好处
1、糖尿病:莴笋富含烟酸,而这种是胰岛素激活剂,对于那些糖尿病患者来说,可以刺激肠胃的蠕动,从而加快糖分的排泄,降低体内的血糖。
2、心脑血管疾病:莴笋富含钾离子,可以很好的调节体内盐的平衡。对于血管的健康有一定的帮助。
3、贫血:莴笋中富含多种维生素、无机盐等等营养元素,尤其是铁元素,可以很好预防贫血症状。
4、食欲不振:莴笋味道是有一点点苦涩,从而可以刺激胃液的分泌,提高我们的食欲。
5、便秘:莴笋富含植物纤维素,从而加快食物的消化,有效预防便秘。
莴笋的做法是有很多,尤其是将莴笋进行清炒的时候,口感是非常清脆的,而且适量的吃些莴笋对于我们的健康有一定的帮助。